Seneste opskrifter

Kage

Cupcakes med farverig topping

0 comments

Disse cupcakes lavede jeg sammen med min niece. Jeg lagde frosting på og så pyntede hun alle kagerne. Vi endte med at dele cupcake dejen op, så vi både fik vanilje- og chokolade cupcakes. Derudover lavede vi frosting og delte denne i to, det blev til pink jordbær frosting og en med chokolade. Pyntet var kokos, friske blåbær, smarties, frysetørrede jordbær og stjernekrymmel. Det var super hyggeligt og de fleste børn elsker at være med i køkkenet og ikke mindst for lov til at slikke skålen ren for kagecreme.                        

Kage, Småkager og konfekt

Cookies med chokolade og nødder

0 comments

Var til en fest, hvor en havde medbragt nogle cookies. Fik selv lyst til at gå hjem og lave nogle – og de blev super gode. En nem opskrift, som kan pyntes med diverse og tilføjes smage som lakrids, forskellig chokolade (hvid,lys og mørk), skumfiduser, marcipan, apellesin/citron, smarties mm. Har lovet mine niecer at bage dem med dem snart.

Kage

Citronkage

0 comments

Op til min fødselsdag, gik jeg og overvejede hvilken kage jeg skulle servere for mine gæster. Fik en sjov trang til at lave citronkage (for mig er det lidt bedstemoragtigt:)). Måske fordi jeg hurtigt kan få for meget af alt for søde kager.

Kød

Boller i karry med lynstegt spidskål

0 comments

En af mine yndlingskrydderier er Karry og det er nok derfor, at jeg også er så vild med klassikeren ”Boller i karry”. Her i LCHFudgave, hvor ris er skiftet ud med kål. Super lækkert og sundt

Salat

Blomkålssalat med vindruer og cheddar

0 comments

Salater, er en af de ting jeg altid prøver at lave i variationer. Man kommer nemt til at tænke på agurk, salat og tomat – men der er ikke så mange fibre og mæthed i forhold til de grovere grøntsager som kål, squash mm. Denne salat kan varieres og eks. druer kan byttes ud med anden frugt (jordbær, melon mm).

Gæstemad

Blinis med laks og flødeost

2 comments

Blinis ligner en amerikansk pandekage, men den minder mere om en brøddej med gær. Du kan variere med alverdens fyld ovenpå. Jeg havde ikke fået fat i en blinispande, men det gik helt fint uden. De ser super ud når de serveres på et fad med flere etager som på billedet. Servér som tapas, appetizer eller forret. Jeg har også en blinis uden fisk, klik her https://madmusen.dk/2021/12/28/blinis-med-chiliost-og-sproed-parma/

1…135136137138