Pastasalater
Mangler du en nem løsning til de dage, hvor det skal gå stærkt? En god pastasalat er det ultimative es i ærmet, uanset om du søger en hurtig frokost, nem aftensmad eller lækkert tilbehør til grillmaden.
Pastasalat med spegepølse
Orzo pastasalat med bagt peberfrugt og feta
Pastasalat med picklesdressing og bacon – ‘to go’
Tortellinisalat med pesto og ærter
Taco inspireret pastasalat
Tortellini salat med rød pesto dressing
Nem pastasalat med hvidløgsdressing
Cæsar pastasalat
Cremet pastasalat med æg og bacon
Sommer pastasalat
Pikantost pastasalat
Cremet pastasalat med tun og rejer
Opskrift på pastasalater til grill og hverdag
Jeg elsker at eksperimentere med alt fra den helt klassiske version til de mere cremede varianter, der mætter godt. En salat bestående af pasta fungerer perfekt som en måltidssalat. Det kan også være, at du ønsker at lave en cremet pastasalat som tilbehør til f.eks. grillet kød eller frikadeller.
Det bedste ved de fleste nemme pastasalat opskrifter er, at du ofte kan bruge de grøntsager, du allerede har i køleskabet. Det gør det til en genial måde at mindske madspild på, samtidig med at du får serveret nærende mad for familien.
Er du på jagt efter de mest populære versioner, kan jeg varmt anbefale min pastasalat med kylling og bacon, som altid er et hit hos både store og små. Hvis du er mere til de krydrede smage, er en karry pastasalat en sikker vinder, der giver et dejligt løft til madpakken dagen efter.
Dressingen gør hele forskellen: alt fra cremet til de mere lette
Der er to veje at gå, når du laver en salat ud af pasta: Den cremede udgave eller den lette med olie og eddike. En cremet, lækker pastasalat baseret på creme fraiche eller græsk syrnet mælkeprodukt er fantastisk til at give mæthed, mens en pastasalat med pesto er perfekt, hvis du ønsker en lettere og mere sommerlig oplevelse.
Hvis du leder efter inspiration, er her tre hurtige tips til at gøre din salat endnu bedre:
- Brug masser af friske krydderurter for at give en frisk smag.
- Tilsæt noget knas, som f.eks. ristede pinjekerner, brødcroutoner eller sprøde grøntsager.
- Kog pastaen aldente, og skyl evt. kort med koldt vand for at undgå at det klistrer sammen
Det er også oplagt at lave en stor mængde, så du har mad til 2 dage. Pastasalaten kan også bruges til f.eks. buffet, picnic eller diverse ‘fællesbord’ arrangementer.