I har efterspurgt nogle retter, hvor man kan bruge frysegrønt. Det er ikke så tit jeg bruger frysegrønt, men det kan nu noget og denne ret blev virkelig lækker med en mild karrysmag. Så børnene kan sagtens være med her også.
Ift. ernæring er der mindst ligeså mange gode næringsstoffer (og også gerne flere) i de frosne grøntsager. Så de er et super godt alternativ i en travl hverdag.
Du kan bruge lige det frosne grønt du ønsker, jeg fandt en pose ‘asian style’ i Lidl.
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst eller inderfilet
- 1-2 spsk karry jeg brugte en billig fra rema1000
- 2 tsk sød paprika
- 400 ml kokosmælk
- 250 ml madlavningsfløde
- 1 pose frysegrønt (600 g) jeg brugte en wokblanding fra Lidl
- 1 stk løg hk fint
- 1 fed hvidløg hk fint
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 4 dl basmatiris
Sådan gør du
- Sæt risene over at koge og følg anvisningen på pakken (jeg brugte 4 dl ris og 6 dl vand til 4 personer)
- I en høj pande steges løg et par minutter i olie ved middelvarme
- Tilsæt nu kyllingen og brun godt af (nogle minutter)
- Tilsæt paprika, karry og grøntsager og svits kort
- Tilsæt nu kokosmælk og madlavningsfløde og lad simre i ca. 5-7 min
- Når risene er færdige og kyllingen er gennemstegt serveres retten
Jette
Hejsa, her i huset er vi glade for karryretter, så denne ret får vi ofte, det er virkelig en dejlig og nem ret. Vi er kun 2 voksne i husholdningen så, vi har til 2 dage og skulle der stadig være en rest, bruger vi det i pitabrød, måske suppleret med tomat, agurk eller andet grønt. Venlig hilsen Jette
Birgitte
Tror du man kan fryse det ned?
Madmusen
Ja det tror jeg godt at man kan
Annika
Smagte så lækkert og var super gennemført. Perfekt hverdagsret til en travl familie
Madmusen
Tak for skøn feedback Annika. Det er virkelig rart med tilbagemeldinger, så jeg evt. ved hvilke opskrifter jeg skal lave flere af
vh Josephine