Ingen påske uden påskeæg og æggejagt i haven. I år har jeg bagt nogle super nemme og fine påskecookies med drys af påskeæg. Du kan bruge dine yndlings chokoladeæg.
Ingredienser
- 100 g smør blødt
- 100 g brun farin
- 100 g sukker
- 1,5 tsk vanillesukker
- 1 stk æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 1/4 tsk flagesalt
- 140 g chokolade dragéæg grofthakket
Sådan gør du
- I en skål piskes smør, brun farin og sukker godt sammen
- Tilsæt ægget og pisk godt igen
- I en anden skål blandes mel, natron, bagepulver og salt sammen
- Nu piskes melblandingen sammen med de øvrige
- Vend 1/2 af de grofthakkede dragéæg i massen og stil på køl i min. 1 time
- Tænd ovnen på 185 grader varmluft
- Del dejen i 18 mindre stykker, rul til kugler og placer 2 på bageplader (med god plads imellem, da de flader ud) med bagepapir
- Tryk cookie kuglerne let flade med fingrene og drys med de sidste hakkede chokoladeæg
- Bages midterst i ovnen i ca. 8 min til de er gyldne
- Afkøl på en rist
- Når de er helt afkølede opbevares de i en lufttæt beholder
