Denne udgave af coleslaw har jeg valgt at kalde luksus, fordi der er parmesan i dressingen (hvilken er lidt dyrt og ikke behøves). Men parmesanen bidrager med god smag. Desuden er der også revet æble og rødløg i, hvilket man ikke altid ser i en coleslaw. Kan udelades, hvis du ikke vil have det i.
Coleslaw er skønt tilbehør til grillmaden og pulled pork burger.
Ingredienser
- 1 stk spidskål, snittet i tynde strimler
- 2 stk gulerødder, skrællet og revet groft
- 1/2 stk rødløg, skrællet og skåret i tynder strimler/både
- 1 stk æble, revet groft
- Evt. frisk persille
Dressing
- 1 dl mayo
- 2 dl creme fraiche 9-18%
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk sennep
- 1 tsk flydende honning
- 30 g revet parmesan
Sådan gør du
- Bland ingredienser til dressingen sammen og vend sammen med grøntsagerne i en skål
