Denne kage er et hit hos både store og små. Du kan sagtens lade børn deltage til kagebagningen, alt efter alder (de mindste kan hjælpe med at røre og pynte).
Ingredienser
- 150 g smør smeltet ved middelvarme
- 200 g brun farin
- 60 g sukker
- 4 stk æg
- 300 g gulerødder skrællet og revet groft
- 300 g hvedemel
- 2,5 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillesukker
- 2,5 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- 1 knivspids salt
Flødeost creme
- 120 g smør stuetemperatur (blødt)
- 200 g Philadelphia
- 320 g flormelis
- 2 tsk vanillesukker
- Evt revet citronskal (fra 1 citron)
Pynt
- Du kan bruge lige hvad du vil.
Jeg brugte en pose påskeskum hare, 1 påske dragerede mandler, 1 pose marcipan æg og lidt hakkede pistacienødder
Køkkenredskaber
- 1 ildfast form på 38X 26 cm beklædt med bagepapir
- 1 sprøjtepose med 1M tyl
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Pisk brun farin, sukker og æg godt sammen med en elpisker (kan også piskes i hånden)
- Tilsæt gulerødderne.
- Vend de tørre ingredienser sammen i en anden skål (mel, kardemomme, kanel, bagepulver, vanillesukker og salt). Vend den herefter sammen med det andet med en ske/dejskraber.
- Vend til slut det smeltede smør i dejen indtil dejen er ensformig
- Hæld i en bageform på 38X 26 cm beklædt med bagepapir og bag i ca 25 min. Lad den køle af
Flødeost creme
- Pisk smør, 1/2 af flormelissen og vanillesukker i en skål
- Pisk derefter det sidste flormelis samt Philadelphia i. Pisk kun kort til cremen er glat.
- Hvis du ønsker en mere syrlig creme så kom revet citronskal i.
Klargør kagen
- Klip et bagepapir ud på størrelse med kagens form
- Tegn derefter omridset af et hare hoved med øre og klip ud
- Placer nu det klippede hovede ovenpå kagen og skær rundt om papiret med en kniv. Fjern papiret
- Kom kagen på et serveringsfad/tallerken.
- Kom tyl i sprøjteposen og fyld den med flødeostcremen
- Lav små roser overalt på kagen. Pynt med din valgte påskechokolade/slik
Louise Schøndorff
Har du en skabelon på udskæring?
Madmusen
Nej desværre ikke Louise. Der skal man selv igang
vh Josephine