Tortellini med skinke og fløde er vaskeægte comfort food og perfekt, hvis du er på udkig efter en nem pastaret. Hele retten kan laves på bare 15 min! Foruden de fyldte pastaer (tortellini) så indeholder retten en mild og cremet flødesovs med hvidløg og parmesan.
Det her en super børnevenlig pastaret, som de voksne også vil elske. Ikke mindst på grund af den lækre cremede flødesovs.
Tortellini med skinke og fløde – serveringsforslag
Pastaretten er en af de lidt fede (pga. piskefløden) så jeg vil anbefale at du serverer med gnavegrønt, bagte grøntsags eller en frisk salat til eks. salat med karamelliserede nødder og sprøde æbler
Ingredienser
- 500 g tortellini med skinke og ost
- 200 g skinke i skiver som skåret i tern/mindre stykker
- 1 fed hvidløg hk fint
- 4 dl piskefløde
- 50 g parmesan
- 2 stk æg
- 1/2 dl kogevand
- 2 tsk salt
- Friskværnet peber
- olie eller smør til stegning
Sådan gør du
- Kog tortellinien i 2 min, hæld vandet fra MEN husk at gemme lidt kogevand til sovsen
- I en skål piskes æg sammen med salt, peber, parmesan og kogevand
- Kom fedtstof på en pande og svits hvidløg og skinke i ca. 1 min ved middelvarme
- Tilsæt nu fløden, de kogte tortellini og æggemassen
- Vend det rundt over varmen (obs at ægget ikke koagulerer), men så ægget får sovsen til at tykne. Servér straks
Du kan vælge at bruge madlavningsfløde fremfor piskefløde, såfremt du ønsker at begrænse kalorierne i retten
Ja, du kan eks. bruge hamburgerryg, serrano skinke eller bacon i tern
