Tortellini med skinke og fløde
Søger du en lynhurtig tortellini opskrift, som kan redde en travl hverdagsaften og mætte sultne børn? Denne cremede tortellini ret tager kun 15 minutter at lave og kombinerer fyldt pasta med en uimodståelig mild sovs.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g tortellini med skinke og ost
- 200 g skinke i skiver som skåret i tern/mindre stykker
- 1 fed hvidløg hk fint
- 4 dl piskefløde
- 50 g parmesan
- 2 stk æg
- 1/2 dl kogevand
- 2 tsk salt
- Friskværnet peber
- olie eller smør til stegning
Sådan gør du
- Kog tortellinien i 2 min, hæld vandet fra MEN husk at gemme lidt kogevand til sovsen
- I en skål piskes æg sammen med salt, peber, parmesan og kogevand
- Kom fedtstof på en pande og svits hvidløg og skinke i ca. 1 min ved middelvarme
- Tilsæt nu fløden, de kogte tortellini og æggemassen
- Vend det rundt over varmen (obs at ægget ikke koagulerer), men så ægget får sovsen til at tykne. Servér straks