Jordbærkoldskål

Jeg har tit haft lyst til at prøve koldskål med jordbær, men var først i går jeg kastede mig ud i det. Jeg laver for det meste altid hjemmelavet koldskål, da det er nemt og man kan styre hvor sød/syrlig den skal være. Jordbær i koldskål er super lækkert, min kærestes kommentar var ”Det er den bedste koldskål jeg nogensinde har fået”. Kast dig ud i det, det tager kun 10 minutter.

TIP: Du kan servere den for store og små med sugerør , som en slags smoothie – undlad da ca 2 dl tykmælk for en lidt tyndere konsistens

Ingen bedømmelser

Samlet tid

10 minutter min

Serveringer 4

Print opskrift

Ingredienser

• ▢ 1 liter kærnemælk
• ▢ 1 liter tykmælk
• ▢ 6 stk past. æggeblommer
• ▢ 10 spsk. sukker
• ▢ 1 stk vanillestang eller 1 tsk vanille essens
• ▢ 500 g friske jordbær evt lidt friske til pynt
• ▢ kammerjunker til toppen

Sådan gør du

Undgå skærmen slukker

• Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
• Flæk vanillestangen over og tag kornene ud og op i skålen.
• Piskes i æggemassen.
• Skyl jordbærrene og skær toppen af. Halver evt. de største.
• Hæld jordbærrene i en blender og tilføj evt kærnemælken hvis den mangler væske for at kunne blende helt tyndt. Blend det indtil jordbærrene er blendet til en jordbær”sovs”
• Bland jordbærmassen med æggemassen. Tilføj kærnemælk og ymer og rør det hele godt sammen.
• Serveres evt med friske bær på toppen (evt lidt håndmaste jordbær og kammerjunker