Madmusen

Kæmpe jordbærkage til mange (i bradepande)

En nem og virkelig lækker kage til mange

Kæmpe jordbærkage til mange er en stor sommer favorit herhjemme. De fleste elsker en jordbærkage med sødmefyldte jordbær. Kombinationen af svampet mazarinbund, chokolade, creme og jordbær er virkelig skøn. Denne kage er nem at bage og kan opbevares på køl indtil servering (vent dog gerne med jordbær til max et par timer før). Og denne kage er nok til 30 personer.

Jeg bager jævnligt kager til mange og der er det skønt at kunne bage én stor kage. Denne jordbærkage havde jeg med til arrangement på mine drenges skole og det var et stort hit (fik i øvrigt en tom bradepande med hjem)!

Du kan også vælge at pynte med blandede friske sommerbær eller komme kakaopulver i cremen, hvis du ønsker en chokoladecreme. Kagen kan også bruges som en bogstav-eller talkage.

TIP: Hvis du ønsker meget creme, så kan du lave 2 x creme. Hvis du ønsker en konditorcreme (som man kender fra en klassisk jordbærtærter), så kan du blande 5 dl piskefløde pisket til fast flødeskum sammen med 500 g gul kagecreme. Vend forsigtigt sammen så luften ikke slåes ud af flødeskummet.

Kæmpe jordbærkage til mange – kan bruges til mange arrangementer

At bage en kæmpe jordbærkage er genialt til diverse fester såsom fødselsdag, studentergilde, barnedåb, konfirmation, arrangementer på institution/skole mm.

Hvis du vil bage kagen dagen før, så opbevar tildækket på køl og vent med at komme creme og jordbær på.

Skal det gå super stærkt, så se min opskrift på Små jordbærkager på 10 min

4.81 fra 77 stemmer
Forb. tid: 40 minutter
Simretid:25 minutter
Samlet tid
1 time 5 minutter
Serveringer 30
Print opskrift

Ingredienser

Mazarinbund

  • 500 g marcipan revet groft på rivejern
  • 500 g smør stuetemperatur
  • 500 g sukker
  • 12 stk æg taget ud 30 min før
  • 170 g hvedemel

Creme

  • 500 g mascarpone
  • 2,5 dl piskefløde
  • 100 g flormelis

Øvrigt

  • 200 g mørke chokoladeknapper min. 55 % kakao
  • 400 g friske jordbær skyllet og halveret/skåret i skiver

Køkkenredskaber

  • 1 bradepande ca 35×40 cm Den der følger med ovnen, min er 2 cm høj/dyb

Sådan gør du

Mazarinbund

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  • Kom marcipan, smør og sukker i en skål og pisk i ca. 5 min
  • Kom ét æg i af gangen og pisk kort indtil det er røt i dejen og gentag med alle æg
  • Vend melet i dejen
  • Hæld dejen på en bradepande (den der følger med ovnen ca 35x 40 cm) med bagepapir på
  • Bag kagen midterst i ovnen ca. 25 min til den er gyldne (tjek midten af kagen med en tandstik eller lignende. Der må ikke hænge våd dej på)
  • Lad kagen køle af i 5-10 min inden du fordeler chokoladeknapperne på den stadigt lune bund. Lad chokoladen ligge og smelte og smør nu ud i et jævnt lag på hele kagebunden (stil gerne kagen i køleskabet eller fryser til chokoladen er størknet)

Creme

  • Kom mascarpone, piskefløde og flormelis i en skål og pisk godt sammen (dog obs ikke at piske for længe, så vil det skille)

Klargør kagen

  • Fordel den piskede creme på kagen og top med de friske skiver af jordbær
Kan den bages før?

Ja, den kan enten fryses ned (kun mazarinkagen – ikke creme og bær) eller opbevares dagen før på køl. Vent med at pynte med bær til et par timer før servering

Relaterede opskrifter

Mango drink til mange

Mangodrink til mange

Kæmpe hindbærkage i bradepande

Kæmpe hindbærkage i bradepande

appelsinkage med chokolade (i bradepande)

Kæmpe appelsinkage med chokolade (i bradepande)

Kommentarer til opskriften

184 kommentarer

  • Jane

    for 2 år siden Svar

    Kan man bruge andet mel der er glutenfri?

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Jane

      Jeg har ikke selv forsøgt, men der er jo ikke så meget mel i (måske man kan bruge mandelmel, men det har ikke samme effekt ift. hævning som hvedemel, så måske den bliver mere kompakt). Håber at svaret kan bruges. Kaster du dig ud i det, så vend endelig tilbage og sig om mandelmel kan bruges.

      vh Josephine

  • Marianne Strohdick

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Hej Josefine.
    Jeg skal lave dessert til ca. 50 teenagere (sidste skoledag). Det skal ikke være for avanceret, og det skal kunne laves færdigt i forvejen. Har du nogen gode ideer?
    Kærlig hilsen Marianne

  • Marlene

    for 2 år siden Svar

    Jeg skal prøve din jordbærtærte til et arrangement på næste lørdag♥️
    Kan bunden bages evt om torsdagen inden, og ikke komme i frys. Vil den være frisk nok?

    • Anita

      for 1 år siden Svar

      Hej❤️ jeg skal bage denne kage til min datteres konfirmation, ved du om den kan fryses ned her en måned før med chokoladen, så den bare skal op og pyntet?

      • Madmusen

        for 1 år siden Svar

        Hej Anita

        Jeg tror godt chokoladen kan se lidt sjov ud efter optøning. Personligt ville jeg tø uden chokolade på. Jeg håber, at din datter får en skøn konfirmation

    • Nathalie

      for 1 år siden Svar

      5 stars
      Den er så utrolig nem – og perfekt hver eneste gang! Man får mange plus point når man serverer den. Samtidig er den flot og indbydende! Jeg putter et par blåbær på også, og varmer lidt ribs gele som jeg meget lidt spreder løst over toppen af bærrene. Det giver et mega smukt shine og finish til den færdige kage

      • Madmusen

        for 1 år siden Svar

        Tak for at komme med tilbagemelding Nathalie, det varmer virkelig at høre, hvor glad du er for opskriften Lyder virkelig også fint med både blåbær og hele på toppen.

        vh JOsephine

  • Heidi Kjærgaard

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Den til dato bedste jordbær kage jeg har bagt. SÅ lækker og alle gæsterne var vilde med den.
    Jeg bagte en 1/2 portion og valgte at lave creme svarende til en hel bradepande jeg tilsatte også vanilie sukker.
    Gæsterne mente der godt måtte være endnu mere creme så det vil jeg lave næste gang.
    Men super nem at lave og virkelig virkelig lækker.
    Tusind tak for opskriften.

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Heidi

      Tusind tak for de rosende ord. Det er skønt at høre, at dine gæster var vilde med den (ikke duet med ekstra creme)

      Vh Josephine

  • Sally Tinggaard

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Meget lækker kage
    Nem at lave! Jeg lavede bund+chokolade dagen før den skulle serveres, og opbevarede den på køl. Pyntede den et par timer før servering —> om kom på køl igen. Stadig virkelig lækker frisk da den blev serveret et par timer senere

  • Heidi wh

    for 2 år siden Svar

    Det er simpelthen den nemmeste og mest fantastiske jordbærtærte jeg nogensinde har smagt og bagt… den blev nydt af familien. Den vil blive bagt mange gange i sommer… ❤️

  • Anette

    for 2 år siden Svar

    Hej
    Skal fløden ikke piskes til skum inden den blandes med mascarponen??

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Anette

      Nej den bliver pisket snede i mascarponen. God fornøjelse
      vh Josephine

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Tusind tak Heidi. Det er SÅ dejligt at høre at den skal laves en masse flere gange
      vh Josephine

    • Berit

      for 1 år siden Svar

      Tænker og lave en konditorcreme og en jordbær gele til. Lidt ligesom en rigtig jordbær kage.

      • Madmusen

        for 1 år siden Svar

        Det kan du også sagtens gøre, god fornøjelse med det. vh Josephine

  • Diana

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    1000 tak for deling af den utrolige gode kage! Dejlig nem at lave og samtidig kræver den ikke meget forberedelse.
    Mvh
    Diana

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Tak for dejlig feedback Diana. Dejligt at høre at den var nem at gå til og smagte godt.

      vh Josephine

  • Casper Petersen

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Hej
    Har du et forslag til hvordan man kan erstatte mascarpone med noget andet?
    Mvh
    Casper

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Casper

      Ja, du kan erstatte med gul kagecreme (som vendes sammen med flødeskum) – det minder også meget om den originale creme.
      God fornøjelse med det✨

      vh Josephine

  • Jannie

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Fantastisk jordbærkage .
    Så nem at lave og så lækker
    Den kunne godt gå hen og blive en kage , der går igen og igen her i familien
    Tak for skøn opskrift

  • Camilla Houmann

    for 2 år siden Svar

    Hejsa
    Planlægger at lave denne lækre kage som en slags dessert/til kaffe til gæster på lørdag. Vi bliver 22 personer, tænker du der er nok til det?
    Venlig hilsen
    Camilla

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Camilla

      Det lyder som en god ide, sikke nogle heldige gæster Der er rigeligt, denne kage er til 30 personer.

      vh Josephine

  • Anne-Marie

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Megalækker jordbærkage. Lidt tung, så man spiser ikke et stort stykke.

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Tak for tilbagemeldingen Anne-Marie

      vh Josephine

      • Maria Sørensen

        for 1 år siden Svar

        5 stars
        Super nem og lækker kage. Det er nok 6. Gang jeg vender tilbage til denne. <3
        Laver altid halv kage, hel creme og kommer vanilje pasta

  • Rikke Salling

    for 2 år siden Svar

    Hej
    Jeg skal lave til 40 pers, og har målene hertil. Men bradepanden er stadig samme størrelse som ved 30 pers. Har du et råd hertil ?
    mvh Rikke

  • Gitte Haahr Skree

    for 2 år siden Svar

    Den ser virkelig lækker ud. Vi bliver dog kun 6 personer – vil 1/3 portion mon passe til en springform?
    Mvh Gitte

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Gitte

      Ja 1/3 eller 1/4 afhængig af størrelsen på din form.

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Rikke

      Så skal du nok hellere bruge to mindre ildfaste fade,
      Som tilsammen er lidt større end en bradepande

  • Mia Carlseng

    for 2 år siden Svar

    Vil du fryse den med eller uden chokoladen?

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Mia

      Jeg vil anbefale at du fryser uden chokoladen på.

      vh Josephine

  • Marlene

    for 2 år siden Svar

    Hej madmus denne her lækre( sommer) bradepandekagevil jeg bage imorgen , når min Signe ( sgu ) bliver 19 år. Men marcipanen …. Kunne jeg lade vær med at putte den i , og så bare bage den uden, altså så stadig at følge din opskrift ? Pfh tak fra Marlene

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Marlene

      Man kan desværre ikke undlade marcipan i en mazarinkage. Så skal du finde en helt anden bund til opskrift

      • Maria Sørensen

        for 1 år siden Svar

        5 stars
        Super nem og lækker kage. Det er nok 6. Gang jeg vender tilbage til denne. <3

  • Gitte Dueholm

    for 2 år siden Svar

    Hej Madmus
    Jeg vil lave denne kage til desserten til min søns studentergilde på lørdag . Vi bliver 43 gæster. Vil én bradepande være nok, når der også er en anden kage og chokolade til dessert?
    Kh Gitte

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Gitte

      Ja, så tænker jeg sagtens at du kan lave 1 jordbærkage. Håber han får det skønneste studentergilde.
      God fornøjelse med det hele ☀️

      vh Josephine

  • Henriette

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Jeg har lige bagt denne jordbær kage til mine kollegaer i anledning af min fødselsdag.
    Wauuuuuuu den smager fantastisk..
    Jeg brugte dog til bunden kun 2 pakker marzipan 400 g i alt, 400 g smør, 450 g sukker, 8 æg ( de er store de æg jeg bruger, køber den lokalt fra en gård) så derfor nedjusterede jeg.
    170 g mel.( Efter opskriften.)
    Bagte den om aftenen og smeltede chokolade som i opskriften og satte den på køl uden at dække den over..
    På dagen, lavede jeg cremen og tilføjede en god tsk vaniljesukker.
    Ej men den er blevet såååå lækker og det bliver min foretrukne fremover, der var første gang Jeg bagte jordbær kage og e glad for jeg valgte denne opskrift..
    Muuums

    I

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Først og fremmest stort tillykke med din fødselsdag Henriette. Det er virkelig skønt at høre, at kagen var et hit

      vh Josephine

    • Bettina

      for 2 år siden Svar

      Hej
      Kan man lave cremen dagen før, og sætte den på køl.

      • Madmusen

        for 2 år siden Svar

        Det tænker jeg godt at du kan

        • Sidra

          for 1 år siden Svar

          Hej, hvis jeg vil halv portion hvilken str. kageform skal jeg så bruge?

      • Søs

        for 2 år siden Svar

        Hej madmus. Skal bruge denne kage i morgen eftermiddag til dobbelt føs’dag mon den kan undlades at komme på køl? (Pga pladsmangel )
        Bh.

        • Madmusen

          for 2 år siden Svar

          Hej søs. Selve bunden kan du godt undgå køl med, men ikke med cremen på

          God fødselsdag

  • Pernille

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    En helt fantastisk dejlig sommerkage, tak for opskriften, den er nu min favorit jordbærkage.
    Jeg ville rigtig gerne have at den fik kransekagen rundt i kanten lige som hos vores bager så jeg gjorde dette at jeg lavede en kransekage masse og sprøjtede ud rundt i kanten og to pølser ned gennem kagen da den havde bagt næste hele tiden. Mums det var lækkert og alle fik et stykke med alt.

  • Karen

    for 2 år siden Svar

    Det lyder som en lækker kage. Jeg synes dog, det lyder vildt med 12 æg? En skriver at kagen er lidt tung. Hvad kan man evt gøre for at den bliver lettere? Er det færre æg eller mindre marcipan eller ?
    Jeg tror nu, jeg prøver til det forestående studentergilde.

  • Karen

    for 2 år siden Svar

    Hej
    Jeg vil gerne bage kagen, og har lige lidt spørgsmål.
    Er bekymret for 12 æg – smager kagen af æg? Hvad er det, der gør kagen tumg, som en beskriver den?
    Jeg glæder mig til at afprøve kagen!
    Mvh Karen

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Karen

      Den smager på ingen måde af æg, man skal også huske på at det er en hel bradepande kage til 30 personer. Jeg tænker, at man mener ‘kompakt’ når man skriver tung. Og da det er en mazarinkage, så er der ikke hævemiddel i.

      God fornøjelse med det

      vh Josephine

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Har svaret dig i den anden kommentar

  • Kamilla

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Hej
    Jeg må simpelthen give dig en tilbagemelding på denne opskrift. Jeg har i mange år brugt en anden lækker opskrift, men jeg fandt denne fordi jeg skulle lave jordbærkage til over 30 personer til min “svigersøns” kandidatfejring – og hvilket held . Den blev helt fantastisk, og jeg blev overhældt med (kage-)komplimenter hele aftenen. Desuden fortalte min datter efterfølgende at flere gæster havde sagt at det var den bedste kage, de nogensinde havde smagt . Jeg lavede dobbelt op på cremen, men gemte lidt til dagen efter, som vi hældte over noget lækkert frugt (abemad) – det kan også varmt anbefales

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Kamilla

      Tak for den virkelig skønne tilbagemelding. Er så glad for at den var et hit til kandidatfejring. Og god idé at bruge den sidste creme til abemand.

      vh Josephine

  • Camilla

    for 2 år siden Svar

    Hej.

    Jeg skal bage din jordbær kage idag. Men havde overvejet at halvere opskriften og bruge en “lille bradepande” dem med låg og hank på den har udvendigt mål som er: 42cmX29 cm. Tror du den passer til en halv portion?
    Dbh Camilla

  • Stephanie

    for 2 år siden Svar

    Kan jeg lave det til en bogstavkage og lave hele dejen og så bage flere gange, eller vil dejen falde sammen hvis den står for længe i skålen? 🙂

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Stephanie

      Det tænker jeg godt at du kan. Held og lykke med det

      vh Josephine

  • Anna

    for 2 år siden Svar

    Hej.
    Jeg har planer om at bage kagen på lørdag, men er i tvivl om jeg skal købe ren rå marcipan eller bagemacipan?

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Anna

      Beklager det (måske for sene) svar. Jeg brugte bare ‘alm’ marcipan.

      vh Josephine

  • Gitte

    for 2 år siden Svar

    5 stars
    Sååå lækker en jordbærkage. Anden gang jeg bager den og er vild med den. Skal bestemt lave den til mine kollegaer også ❤️

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Gitte. Mange tak fordi du har skrevet og bedømt opskriften. Skønt at du har bagt den flere gang og sikke nogle heldige kollegaer, der skal forkæles næste gang

      vh Josephine

  • Stine

    for 2 år siden Svar

    Hej
    Jeg vil lave den her kage som en bogstav kage, men kan jeg sprøjte cremen på med en sprøjtepose uden at den flyder ud eller vil cremen holde formen? – hvis man kan; hvor lang tid før kan jeg så putte cremen på kagen?

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Stine

      Jeg tror, det bliver en smule svært at holde en form ved eks en tyl. Du kan godt komme creme på 5-6 timer før servering, hvis du har plads til at opbevare kagen på køl.

      vh Josephine

  • Inger-Lise

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Bagte den til min fødselsdag sidste år. Også i GF udgave. Gæsterne var SÅ bejstrede. En havde den (opskriften udprintet) som “adgangskrav” til mig til sin fødselsdag i november
    Skal bage den igen i morgen til en 17 års fødselsdag i weekenden. Det Blair så godt!

  • Inger-Lise

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Suveræn kage. SÅ lækker – og let at gå til

  • Bettina

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Super lækker! Blød og saftig bund.

  • Sidra

    for 1 år siden Svar

    Hej, hvis jeg vil halv portion hvilken str. kageform skal jeg så bruge?

  • Rebecca Petersen Tonnesen

    for 1 år siden Svar

    Hvilken creme vil du anbefale når man skal bruge kagen til tal kage og gerne vil sprøjtecremen op.
    Kan man sprøjte den der creme op?

    • Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Hej Rebecca

      Nej denne creme vil være svær at ‘sprøjte op’. Så ville jeg evt. bruge den fra ‘kæmpe stor hindbærkage’ og uden hindbær i.

      vh Josephine

  • Kæmpe hindbærkage i bradepande - Madmusen

    for 1 år siden Svar

    […] – og som samtidig er nem at lave til mange mennesker. Den er inspireret af min meget populære kæmpe jordbærkage til mange i bradepande, som mange allerede har bagt og elsket, og nu får du en ny version med masser af hindbær og […]

  • Marlene Christensen

    for 1 år siden Svar

    Hej Josefine

    Hvis jeg nu vil bage i runde forme, vil du men jeg kan bruge opskriften som den er?
    Og har du en ide om bagetid vil ændre sig ?

    Dbh
    Marlene

  • Lisa

    for 1 år siden Svar

    Hvis jeg skal lave kagen til 12 personer, hvilke for vil du så anbefale? 18×20 cm er en meget lille form – kan se at du anbefaler den, hvis man skal halvere kagen. Jeg har en 30×20, den bliver måske for stor.

    • Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Hej Lisa

      Det kan være svært at sige helt præcist, da jeg kun har lavet den i en stor form. Følg mavefornemmelsen. DU kan godt lave i 30x 20 cm – den bliver måske en anelse fladere end min (men det kan den godt klare), Du skal bare være obs på bagetid. Test med en tandstik at der ikke hænger dej ved.

      vh Josephine

  • Louise Hyldig

    for 1 år siden Svar

    Hvilken creme vil du anbefale til en talkage? ❤️
    Kan se at du både foreslår opskriften på cremen fra hindbærkagen (uden hindbær), samt en konditorcremen bestående af kagecreme/flødeskum
    Tænker hvilken der er bedst at sprøjte op med ☺️

    • Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Hej Louise, der ville jeg klar anbefale cremen fra hindbærkagen som er mere fast.

      • Mille

        for 3 måneder siden Svar

        Hejsa – jeg er frisk på at lave mascarpone cremen men kan man ikke bare tilføje lidt vanilje sukker eller essens til din creme, hvis man vil have lidt vanilje indover?

        De bedste hilsner, Mille 🙂

        • A

          madmusen

          for 3 måneder siden Svar

          hej Mille

          Jo det kan du sagtens gøre. Det er en god ide. Brug evt. kornene fra en ægte vanillestang. Hilsen Josephine

  • Maria Sørensen

    for 1 år siden Svar

    Super nem og lækker kage. Det er nok 6. Gang jeg vender tilbage til denne.
    Laver altid halv kage, hel creme og kommer vanilje pasta

    • Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Tak for dejlig tilbagemelding Maria. Det er skønt at du vender tilbage og tilbage til opskriften igen vh Josephine

  • Sonia

    for 1 år siden Svar

    Hejsa
    Kan man halvere opskriften ?

    • Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Hej Sonia

      Ja, det kan du sagtens gøre. Det ved jeg flere andre har gjort

      vh Josephine

  • Hanne

    for 1 år siden Svar

    Kan man piske cremen om morgenen, og så pynte kagen over middag?

  • Elisabeth Aggerholm

    for 1 år siden Svar

    Hvor mange mennesker er den her kage ca. til??

  • Sarah

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Super lækker kage.

    Lavede den i en almindelig bradepande á 35×25, og så ændrede jeg mængden af ingredienser passende hertil, ca. 18 personer. For interesserede:

    300g revet marzipan
    300g smør
    300g sukker
    7 æg
    105g hvedemel

    Lavede samme mængde creme og tilføjede vaniljesukker. Gav den gas med jordbær og købte to pakker jordbær á 400g. Med ekstra marzapan lavede jeg et marzipanbånd.

    Fungerede super, og holdte sågar fint fire dage på køl☺️

    • A

      Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Tak for dejlig og udførlig tilbagemelding – det er der helt sikkert andre, som også kan få glæde af (hvis de vil bage en mindre version).

      vh Josephine

  • Christina

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Det er den bedste kage og nemmeste opskrift at følge, bagte den d.1 juli i anledning af min fødselsdag og den var et hit, jeg lavede dog cremen med flødeskum og kagecreme og så kom der måske lidt Xtra jordbær på da de skulle bruges, jeg skal bage den igen på fredag da jeg skal fejre en mærkedag på lørdag ☺️ Og jeg glæder mig allerede til at de skal smage den Havde dog min på køl første gang mens chokoladen størknede og tog den så ud og pyntede den, men erfaring jeg gjorde mig den var lige kold nok, i den form at den var næsten ikke til at skære i fordi chokoladen var lige hård nok, så næste gang tror jeg lige jeg tager den ud lidt før
    Men virkelig tak for gode opskrifter, har brugt flere af dine opskrifter, de er nemmere og simple. Så mange tak

  • Stinna

    for 1 år siden Svar

    Hej Josephine

    Tak for dine mange gode opskrifter

    Jeg vil spørge, om du har forslag til, hvilke frugter man kunne komme ovenpå kagen, når jordbærsæsonen er ovre?

    • A

      Madmusen

      for 1 år siden Svar

      Hej Stinna. Jeg tænker faktisk at stortest alle kan bruges alt efter sæsonen.

      vh Josephine

  • Kristine Blom

    for 1 år siden Svar

    5 stars
    Den skønneste kage – tak for den

  • Annette

    for 12 måneder siden Svar

    Hej Josephine,
    Min datter holder kandidat fest lørdag og jeg tænker din kage er perfekt.
    Jeg Kunne godt tænke mig cremen konditor artigt. Hvordan laver man Gule creme som du skriver . Er det brev ?
    På forhånd mange tak

    • A

      Madmusen

      for 12 måneder siden Svar

      Hej Annette. Jeg vil gætte på 1 brev gul kagecreme (hvor du følger vejledning på pakken) og 1/2 liter piskefløde. Pisk fløden til skum og vend sammen med den gule kagecreme. Tag evt lidt af gangen, så du får den ønskede smag og konsistens. God fornøjelse med det.
      vh Josephine

  • Jeanne

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Jeg lavede den for første gang til et familie arrangement for få dage siden og det var virkelig et hit. Den var så lækker! Jeg lavede bund med chokolade dagen før og topping inden servering. Jeg havde købt for få jordbær, så der blev suppleret med brombær fra haven.
    Dagen efter var den stadig lækker! Men der var ikke meget tilbage

    • A

      Madmusen

      for 12 måneder siden Svar

      Virkelig skønt at høre Jeanne. Dejligt at den faldt i god jord og lækker med brombær supplemnet fra haven.

      vh Josephine

  • Inger Karlshøj Broholm

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Meget let at lave og smager så dejligt

  • Gerda

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Lækker kage

  • Charlotte

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Nem at lave og altid et hit. Helt perfekt for os der elsker både marcipan og jordbær❤️

  • Marie

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Virkelig lækker og nem at lave

  • Marie

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Meget lækker og nem at lave. Opskriften passer også til én stor (ca 40×32 cm) og én lille (ca 26×20 cm) IKEA bradepande. Så får man lige sider på kagerne og ingen overbagte kanter (Min ovn-bradepande har en skrå side)

  • Lotte Bisgaard

    for 12 måneder siden Svar

    5 stars
    Virkelig lækker OG populær jordbærtærte. Også selvom man ikke er vild med marcipan

    • Mor

      for 11 måneder siden Svar

      Hej,
      Jeg planlægger at bage både din kæmpe jordbærkage og din kæmpe citronkage med birkes til min datters navngivningsfest. Hvis kagerne bages dagen før, men først pyntes med glasur/creme/bær på dagen, kan de så nøjes med at være på stuetemperatur?
      Hvis jeg ender med at bage i god tid og bundene fryses ned, hvordan tør jeg dem så bedst muligt, og hvornår skal de tages op? Fryser du dem ned i bradepanden?

      • A

        Madmusen

        for 11 måneder siden Svar

        Hej Lotte

        Så ville jeg tø dem op på køkkenbordet over mange timer (hvis de er fra fryser). Men hvis du laver dem dagen før, så kan de også sagtens stå på køkkenbordet dækket godt med film eller andet. Citronkagen kan sagtens laves helt færdig med glaser. Jordbærkagen skal have creme på på dagen. Held og lykke med det og god fest /Josephine

  • Susanne Wester Bale

    for 11 måneder siden Svar

    5 stars
    Virkelig lækker og nem kage at bage. Gæsterne var vilde med den.
    ❤️❤️❤️

  • Jette

    for 10 måneder siden Svar

    Jeg vil forsøge mig med denne kage til vores fødselsdag på lørdag. Jeg vil lave konditor – cremen. Er et brev creme og 1/2 ltr fløde nok til hele bradepanden, eller er det bedre med dobbelt op?
    Og hvis jeg vil tilføje kransekage, ved du så om den man kan købe færdig kan benyttes, og hvor lang bagetid den skal have?
    Mvh Jette

    • A

      Madmusen

      for 10 måneder siden Svar

      Hej Jette. Hvis du ønsker meget creme, så kan du lave dobbelt op. Har ikke prøvet med kransekage kant, men tror ikke det skal bages i så lang tid. Tænker sagtens du kan bruge købeversionen. Held og lykke med det og god fødselsdag. vh Josephine

  • Rikke

    for 5 måneder siden Svar

    5 stars
    Vil man kunne erstatte det alm mel med glutenfri mel, uden at ødelægge den lækre kage

    • A

      madmusen

      for 5 måneder siden Svar

      Det tør jeg ikke sige om man kan. Mener nogen har byttet mel ud med mandelmel i stedet for.

  • ST

    for 4 måneder siden Svar

    Hej
    Skal man bruge manuel pisker eller el-pisker til at lave kagen?

    • A

      madmusen

      for 4 måneder siden Svar

      Jeg bruger elpisker 😃

      • Maria

        for 3 måneder siden Svar

        Hej.
        Vil rigtig gerne lave kagen – ser god ud.
        Hvis den skal passe i en springform str. 26 vil det så være nok med halvdelen af portionen?
        Vh Maria

        • A

          madmusen

          for 3 måneder siden Svar

          Hej Maria. Jeg vil tro at du kan nøjes med en mængde på 12-15 personer. Hilsen Josephine

  • Cecilie

    for 4 måneder siden Svar

    5 stars
    Kan cremen fra opskriften laves dagen før den skal bruges, eller anbefaler du at man laver den på dagen?
    Kagen skal bruges til arbejde, og derfor er det en fordel, hvis cremen kan laves aftenen før.

    • A

      madmusen

      for 4 måneder siden Svar

      Hej Cecilie. Mit bedste bud er at du godt kan, men jeg har ikke selv nogen erfaring med det. God fornøjelse med den. hilsen Josephine

  • simone

    for 4 måneder siden Svar

    Hejsa, jeg skal holde kagetapas og ville høre om du eller andre har erfaring med at bage dejen i muffinsforme i stedet for i en bradepande – og i så fald om der er nogle justeringer ift. bagetid:)

    • A

      madmusen

      for 4 måneder siden Svar

      Hej Simone. Det lyder lækkert. Nej har ikke erfaring med at lave dem i muffinsforme. Jeg ville foreslå at du bage i bradepande og så skærer ud i rektangler eller udstikker med en cirkel form og så pynter enkeltvis. Skriv meget gerne hvad du gjorde og hvordan det gik. hilsen Josephine

  • Maiken

    for 4 måneder siden Svar

    Hej.
    Jeg skal lave din kage til konfirmation hvor vi bliver 65, regner med at lave to bradepander, men mine bradepander er 33×42 som er målt i bunden af bradepanden, vil din mængde passe dertil eller skal jeg gange lidt op i opskriften? Er bange for den bliver for lav kagen
    Hilsen maiken

    • A

      madmusen

      for 4 måneder siden Svar

      Hej Maiken. Virkelig god ide, nej jeg tænker det passer helt fint med mængden ift. dine bradepander. Rigtig god konfirmation. Hilsen Josephine

  • Nadja

    for 4 måneder siden Svar

    Hej

    Skal man bruge bagemarcipan eller bare helt almindelig marcipan?

  • Tina

    for 3 måneder siden Svar

    Hej
    Er det rigtigt, at man ikke først skal piske fløden tilskud inden man blander det med mascarpone og flormelis?
    Vh Tina

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      Hej tina. Ja man piske det hele på sammme tid, så det er hel rigtigt forstået. God fornøjelse med det. hilsen Josephine

  • Anne Mortensen

    for 3 måneder siden Svar

    Jeg skal bage 3 kager fredag til min datters barnedåb lørdag, kan jeg lave cremen om fredagen og så først pynte kagen om lørdagen.

    Har lavet den før og den er virkelig lækker👍

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      Ja det tænker jeg godt at du kan. Men vent gerne med at komme på kagen til dagen. Rigtig god barnedåbsfest. Hilsen Josephine

  • Anne Mette

    for 3 måneder siden Svar

    To spørgsmål:-) Hvis jeg vil lave den til 50 personer – kan den deles til to bradepander? Og hvis jeg vil lave cremen med kagecreme, skal der så stadig piskes fløde, mascarpone og flormelis eller er det ren fløde pisket der blandes sammen med kagecreme?

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      nej, så bliver bunden ihvertfald lidt tyndere. Så ville jeg nok bare lave 2 store kager, hvis jeg var dig. Den anden version er blot en gul kagecreme som vendes sammen med pisket flødeskum 😊 God fornøjelse med det. Hilsen Josephine

  • Amalie Jensen

    for 3 måneder siden Svar

    Hejsa! Skal der slet ikke bagepulver i dejen? ☺️

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      Hej Amalie. Nej det skal der ikke, da det er en mazarinbund. hilsen Josephine

    • Anja Bouet Andersen

      for 3 måneder siden Svar

      5 stars
      Jeg skal prøve at bage den for første gang , men vil også bage 1 glutenfri med mandelmel. Hvor meget mandelmel vil du tro jeg skal bruge?
      Glæder mig til at prøve opskriften🤗

      • A

        madmusen

        for 3 måneder siden Svar

        Hej Anja, Det lyder som en god plan. Jeg ved at andre har har erstattet hvedemelet med mandelmel, vil tro mængden er 1:1, men jeg ved det ikke 100%. God fornøjelse med det. Hilsen Josephine

      • AM

        for 2 måneder siden Svar

        Er det ok, at kagen kommer at stå på et tag-selv-bord 4-5 timer?

        Og hvor mange timer forinden kan jeg komme creme og jordbær på?

        • A

          madmusen

          for 2 måneder siden Svar

          Det er måske lidt længe at stå. Jeg tror godt den kan, men jeg ved ikke hvad man sundhedsmæssigt vil anbefale fordi den har en creme med mejeriprodukter. Du kan godt komme jordbær og creme på en del tid forinden, men så skal kagen stå på køl.

  • Lotte

    for 3 måneder siden Svar

    5 stars
    Virkelig lækker og populær kage. MUMS♥️

  • Lisbeth

    for 3 måneder siden Svar

    5 stars
    Fantasisk opskrift og fantastisk kage. Har bagt den en hel del gange. Min mands arbejdsplads vil heller havde denne jordbær tærte end en fra bageren. Så den får stor ros. Jeg har dog altid lidt problemer med at skære den ud når chokoladen har sat sig(kommer sikkert for meget på). Det eneste jeg gør anderledes fra opskriften er at jeg pisker fløden let med flormelis inden mascarpone kommer i. Så synes jeg det er nemmere at få en god tyk konsisten, da jeg altid kommer det i en sprøjte pose. Laver altid 1 + 1/2 gange creme så er der også lige til smagsprøver 😉 og man skal aldrig gå ned på cremen.

  • Dorit

    for 3 måneder siden Svar

    Jeg har lige bagt kagen til 15 personer i en 30×40 cm bradepande. Den er godt nok ikke ret høj – jeg har ikke tænkt over, at størrelsen ikke ændre sig i takt med man justerer på antal personer 🥲. Håber det går alligevel 😊
    Vh Dorit

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      Hej Dorit. Øv hvor ærgeligt. Men ja, den kan ikke finde ud af at justerer i formen, så den skulle have været mindre. Men hpver, at det går. Jeg har også en opskrift på ‘jordbærkage i snitter’ den er til 20 personer og har en anden form (den kan du evt. bruge næste gang). Hilsen Josephine

  • Luise

    for 3 måneder siden Svar

    Hej Josephine

    Kan jeg godt skære kagen ud i stykker og så sprøjte cremen flot på og pynte med jordbær, lidt lige som i din opskrift “kæmpe hindbærkage i bradepande”??

    Hilsen Luise

    • A

      madmusen

      for 3 måneder siden Svar

      Hej Luise. Jeg har faktisk netop lavet en opskrift på jordbærkage skåret i snitter. Kage og creme er den samme, tjek den ud her https://madmusen.dk/jordbaerkage-i-snitter/. Hilsen Josephine

    • Maria

      for 4 uger siden Svar

      Hej 🙂

      Jeg skal lave kagen på lørdag til min datters fødselsdag. Jeg kan både lave den fredag eller lørdag. Smager den bedst, når man laver bunden dagen inden eller er den bedst når det hele er lavet på dagen? 🙂

      • A

        madmusen

        for 4 uger siden Svar

        Hej Maria. Jeg ville lave bunden dagen før, hvis jeg var dig. Og så lave creme mm. på dagen. God fødselsdagsfest 😃

  • Christina

    for 3 måneder siden Svar

    5 stars
    Lækker jordbærkage. Jeg har lige lavet et forsøg på en kage i en lille bradepande for at høre om det er det jeg skal lave til studentergilde. Og JA det skal jeg for de var vilde med den. Jeg har så lige et spørgsmål, kan jeg reducere mængden af marcipan lidt da jeg ikke selv er den store marcipan fan og jeg synes den smagte meget af marcipan. Hvis jeg fjerner noget af marcipanen skal jeg så have noget ekstra i af mel eller sukker?

    • A

      madmusen

      for 2 måneder siden Svar

      Ej hvor dejligt at høre Christina. Jeg har også lavet en mindre version af den, som hedder https://madmusen.dk/jordbaerkage-i-snitter/ – de er også oplagte til studentergilde. Jeg tør ikke udtale mig ift at skalere ned i marcipan, for med kager kan det nemt gå galt, når man ændrer på målene (og jeg har ikke selv erfaring med det, da jeg personligt er glad for marcipan) 🙂 Rigtig god fest. Hilsen Josephine

  • Anita Rittenhouse

    for 2 måneder siden Svar

    5 stars
    Har lige lavet den her i USA til 9 personer i en 22×22 bradepande (brownie pan) og den blev super god
    Bagte den 20 min ved 200 C (400 F) i almindelig amerikansk ovn som er større end danske men blev så god og lufti.

    • A

      madmusen

      for 2 måneder siden Svar

      Hvor er det dejligt at høre, at mine opskrifter også hitter over landegrænsen. Tak for at dele feedback 🤗 hilsen Josephine

  • Charlotte Thomsen

    for 2 måneder siden Svar

    5 stars
    Jeg lavede denne lækre kage til en vejfest – og alle roste kagen!

    Jeg kan absolut ikke finde ud af at bage og mislykkes med shake-n-bake, så det var med kæmpe præstationsangst at jeg lovede at bage kage, men med denne super lette og lækre opskrift, så gik det som en leg!

    Tusind tak – jeg kommer til at vende tilbage til denne opskrift mange gange!

  • Heidi

    for 2 måneder siden Svar

    5 stars
    Hej.
    Kan den bages i fx 2 aluforme? For har ikke plads til ovnens bradepande i køleskabet
    Mvh Heidi

  • Tanja

    for 2 måneder siden Svar

    Glæder mig til at prøve den til studentergilde – er der dobbeltportion af creme på din kage på billederne i opskriften? Fryser du ned med chokolade på?

    • A

      madmusen

      for 2 måneder siden Svar

      Hej Tanja. Nej, jeg har ikke dobbeltcreme på min på billedet. Nej jeg fryser den uden chokolade. God fornøjelse og rigtig godt studentergilde ✨ hilsen Josephine

    • Nina

      for 2 måneder siden Svar

      Hej
      Skal bruge kagen lørdag, kan de bages idag torsdag?

      Mvh Nina

      • A

        madmusen

        for 2 måneder siden Svar

        Hej Nina. Du kan sagtens bage den idag. Så vil jeg anbefale at den fryses ned uden chokolade på. Kommer du chokolade på, så kan du komme den på køl, men vent med creme og bær til dagen. Hilsen Josephine

      • Sidsel

        for 1 måned siden Svar

        5 stars
        Dejlig kage og nem at lave!
        En sagde: Bedre end Lagkagehuset!

  • Dorte

    for 2 måneder siden Svar

    Jeg skal brug kagen i morgen, men vil bage den i dag. Skal jeg vente med at fordele chokoladen på kagen til i morgen eller kan jeg gøre det i dag?

    • A

      madmusen

      for 2 måneder siden Svar

      Hej Dorte. Det er muligvis for sent jeg ser din besked, men du kan sagtens komme chokolade på dagen før. Hilsen Josephine

  • Gry Lindorff Larsson

    for 1 måned siden Svar

    5 stars
    Jeg skal lave en, men ved ikke hvilken dag på ugen den skal spises. Jeg skal til bootcamp, hvor vi skal have kage med men hvad skal jeg gøre med cremen? Skal den laves på dagen

    • A

      madmusen

      for 1 måned siden Svar

      Du kan godt lave den dagen før, men så skal den være på køl. Vent dog med bær til den dag den skal spises. God bootcamp. Hilsen Josephine

  • Anne marie Nielsen

    for 1 måned siden Svar

    5 stars
    God kAGE

  • Tina Fogdal

    for 1 måned siden Svar

    5 stars
    Fantastisk lækker kage!! 🫶

  • Helle

    for 1 måned siden Svar

    Hej
    Lækker kage – stor succes, men skulle jeg komme med et lille ting så er det at ingrediensernes mængde ikke passer med det man kan købe det i. Selvfølgelig er der nok forskel på hvor man køber, men æg der skal 12 stk. Man køber enten 10 eller 30. Marcipan ligger i pakker a` 200 gram – igen – der skal man bruge 500 gram. Knapper – der skal man bruge 200 gram – de kommer i poser à 150 gram… Jordbær skal man bruge 400 gram – de kommer i pakker à 350 gram. Så der har været lidt overskud af det forskellige… køber jeg de forkerte steder?

    • A

      madmusen

      for 1 måned siden Svar

      Hej Helle. Det er rigtigt, at ingredienserne ikke lige passer ift. hvad man skal købe. Men det var vigtigt at det passede til formen. Jeg eksperimnetere dog med en version der passer bedre til indkøbene til min kommende kogebog. Dejligt at kagen faldt i god jord 😃

  • Charlotte

    for 4 uger siden Svar

    4 stars
    Lækker kage – næste gang vil jeg tilføje vanillie i creme.

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Hej Marlene

    Jeg kunne godt selv finde på det – husk dog at dække den godt til (og stil gerne på køl, hvis muligt)

    vh Josephine

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Hej Marianne

    Så tror jeg at jeg ville lave ”Små citron cheesecake i glas” eller jordbær/rabarber trifli (kan desværre ikke sætte direkte link ind her, men du kan blot søge på navnet i søgefeltet). God fornøjelse

    vh Josephine

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Tak for den skønne feedback Sally, så dejligt at høre det var et hit
    vh Josephine

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Mange tak for den fine tilbagemelding Jannie. Det er jeg virkelig glad for at høre

    vh Josephine

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Tak fordi, at du har givet dug tid til at skrive Pernille. Det er super skønt at høre, at den blev et hit og at du kan finde på at lave den igen. Super god ide at tilføje kransekage i kanten.

    vh Josephine

  • Tina

    for 2 år siden Svar

    Hej Josephine
    Tak for lækre opskrifter
    Jeg skal lave jordbærkage. I opskriften skriver du, hvis meget creme ønskes, lav to portioner. Er der brugt 1 eller 2 portioner creme, til kagen på billedet?
    Hilsen Tina

  • Caroline

    for 1 år siden Svar

    Hvis jeg vil lave bunden og fryse ned skal jeg så vente med chokoladen? Og vil jeg kunne lave cremen dagen før og bare vente med at putte den på eller lave hele kagen dagen før og den stadig er lækker dagen efter?

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Hej Tina

    Dejligt at du kan lide dem. På billedet er der blot brugt 1 portion

    vh Josephine

  • Madmusen

    for 2 år siden Svar

    Hej Camilla

    Har først set din besked nu, men ville tænke at det godt kunne gå an. Bagetiden på bunden kan variere i en mindre form. Så obs på dette.

    vh Josephine

  • A

    Madmusen

    for 1 år siden Svar

    Tak for din tilbagemelding. Dejligt at det hittede.
    vh Josephine

  • A

    Madmusen

    for 1 år siden Svar

    Hej Marlene

    Så tror jeg måske bagetiden bliver en smule mindre. Stik evt. en tandstik i og se om kagedejen hænger i.

  • A

    Madmusen

    for 1 år siden Svar

    Hej Caroline. Jeg ville helt sikkert vente med at komme chokolade på. Cremen ville jeg også vente med på dagen, hvis muligt.

  • A

    Madmusen

    for 12 måneder siden Svar

    Fedt Lotte. Det er for fedt at høre

    vh Josephine

  • Pia

    for 11 måneder siden Svar

    Hej
    Er creme fast nok til at kunne sprøjtes?

  • A

    Madmusen

    for 11 måneder siden Svar

    Hej Pia. Nej det tænker jeg ikke den er så god til. Så skal du nok hellere lave en blanding af gul kagecreme og flødeskum. vh Josephine

4.81 from 77 votes (34 ratings without comment)

Skriv en kommentar

Bedømmelse af opskrift