Seneste opskrifter

Friske forårsruller med rejer
Aftensmad på max. 30 minutter, Asiatisk, Fisk og skaldyr

Friske forårsruller med tempura rejer

0 comments

Det var alt for længe siden, at jeg havde lavet lækre hjemmelavede forårsruller. Det er en god måde at få masser af grøntsager på og du kan varierer fyldet efter hvad du har liggende i køleskabet. Kan også laves med kylling, falafel eller andet fyld i stedet for rejer. Jeg har lagt en video nederst i opslaget, så du kan se hvordan du ruller dem. Du kan spise dem alene eller med en lækker salat til, her vil denne være rigtig god https://madmusen.dk/2023/05/09/agurkesalat-med-avokado-og-edamame/ Du kan lave forskellige dip dertil eks. sur/sød sovs eller peanutbutterdip https://madmusen.dk/2022/03/20/kylling-satay-med-peanutbutter-dip/

Grønsalat med avokado, edamame og agurk
Aftensmad på max. 30 minutter, Asiatisk, Grillmad, Salat

Agurkesalat med avokado og edamame

1 comment

En super lækker salat, som er spækfyldt med smag fra den lækre dressing. Super frisk salat, som er perfekt tilbehør til sommermad og fisk. Hvis du ikke kan lide ingefær, så kan du undlade det og evt. bytte ud med lidt friskhakket chili. Jeg serverede salaten til friske forårsruller, men ellers vil en lakseside på grillen eller lignende være super lækkert.

5 minutters sommerdessert i glas
Dessert, Sommer

5 minutters sommerdessert

0 comments

Det her er den perfekte ret til dig, som gerne vil serverer en lækker dessert, men ikke bruge timer i køkkenet. Du kan bruge lige de bær du har lyst til eller et mix af bær. Du kan også nemt skifte kiksen i bunden ud med andre marengs, digestive, knuste oreos eller lignende. Den ser super smuk i serveret i glas eller evt. vinglas.

Den bedste tunmousse
Gæstemad, Tapas

Den bedste tunmousse

0 comments

Denne her opskrift fik jeg af min veninde dengang vi gik på sygeplejeskolen. Og lige siden jeg smagte den første gang, har det været min yndlings opskrift på tunmousse. I starten synes jeg at det var mærkeligt at der skulle kogte æg og hakket kinakål i. Men jeg må bøje mig, det bidrager med smag og struktur. Tunmoussen er meget cremet og en hel perfekt forret. Server gerne med rejer, dild, citron, flute og en lækker creme fraiche dressing.

Lækre hapser med blåbær, yoghurt og chokolade
Dessert

Blåbær – yoghurt – chokolade hapser

0 comments

De her hapsede er virkelig lækre, når du har lyst til noget sødt eller som mellemmåltid efter skole/arbejde. Mine børn var i hvert fald meget begejstrede da de kom hjem fra børnehave igår og kunne nappe sådan en sag her i fryseren. Skønne snacks, som også skal afprøves med andre af sommerens bær. Husk at når de har været i fryseren i længere tid er de meget hård, så skal de lige ud og stå i 10-15 minutter før de spises.

1234…97