Er der noget bedre end en varm skål suppe på en kølig dag? Jeg elsker supper, fordi de både er nemme at lave, smager skønt og kan varieres på så mange forskellige måder. Nogle dage er det en cremet suppe med masser af smag, der frister, mens det andre dage gerne må være en mere fyldig suppe med grøntsager, kød eller pasta.
Suppe er også en genial måde at få brugt de grøntsager, man har liggende i køleskabet. Og så er det ofte ret budgetvenlig mad, som hele familien kan samles om.
Jeg har samlet 10 nemme suppeopskrifter, som du kan finde inspiration i. Her er både klassiske favoritter og nye smagskombinationer, så der er lidt til enhver smag. Flere af supperne kan også sagtens laves i en større portion, så du har til dagen efter eller kan komme lidt i fryseren.
Find din favorit blandt de 10 opskrifter herunder eller se resten af mine suppe opskrifter her
Mild kyllingesuppe med cheddar og broccoli
Tilberedningstid: 25 min
Her får du en populær mild suppe. Den har masser af bid fra kylling, pasta og broccoli, hvilket også er med til at mætte.
Tilberedningstid: 20 min
Den her suppe er super cremet, let spicy og fyldt med grønt.
Jeg servede den med stegte tigerrejer på spyd. Du kan også servere med kyllingespyd, koteletter i tern på spyd eller lign.
Tilberedningstid: 20 min
Hvis dig og familien er vilde med lasagne, så kunne denne version være noget for jer.
Hvis man skal beskrive denne ret, så er den en blanding af lasagne og suppe. En super nemt ret, hvor alt laves i en gryde (=mindre opvask).
Tilberedningstid: 30 min
Suppen er nem at lave og forholdsvis budgetvenlig. Du kan undlade citrongræs, hvis ikke du kan få det og tilføje et skvæt citronsaft i stedet for.
Suppen har et asiatisk strejf fra både citrongræs, ingefær, kokosmælk og koriander. Kan serveres som den er eller med lidt flute til.
Tilberedningstid: 40 min
Suppen tager lidt længere tid end de andre, fordi du først skal bage tomaterne i ovnen. Det giver dem en skøn sødme, som smager SÅ skønt.
Server gerne med ostebrød (flute drysset med ost og bag gyldne i ovnen).
Svampesuppe med bacon og gnocchi
Tilberedningstid: 30 min
En skøn og cremet vintersuppe med brune champignon, gnocchi og masser af grøntsager.
Grøntsagerne blendes til en lækker cremet suppe, så de er nemme at få med – også for dem, der normalt ikke er så vilde med grøntsager.
Tilberedningstid: 30 min
Denne her suppe er cremet og mild i smagen, så de små også “kan være med”. Den er dejlig fyldig med både pasta, kylling og grøntsager.
En mættende suppe, som kan laves i 1 gryde på 30 min.
Tilberedningstid: 40 min
En super smagfuld baconsuppe, inspireret af en klassisk minestronesuppe, men gjort til en ægte one pot-ret hvor alt simrer sammen i én gryde.
Mine drenge er ikke altid de store suppefans, men denne spiste de det hele af!
Kartoffelsuppe med sprød chorizo
Tilberedningstid: 20 min
En dejlig cremet og mild kartoffelsuppe med sprød, krydret chorizo på toppen, som giver en skøn smag til den milde kartoffel.
Thaisuppe med kylling, rød karry og kokosmælk
Tilberedningstid: 30 min
Jeg er vild med thaimad og alle de skønne krydderier, der komplimenterer hinanden og giver masser af smag.
Denne suppe er ingen undtagelse!
Den er hurtig at lave, fuld af smag og perfekt på en kølig efterårsdag, hvor aftensmaden gerne må være nem og lækker.
Jeg håber, du har fundet lidt inspiration til næste gang, der står suppe på menuen. Der er masser af lækre varianter at vælge imellem. Rigtig god fornøjelse!
