Tag: grillmad

image_pdfimage_print

Pastasalat med karrydressing

Det her er en alsidig salat, som både kan bruges til grillmaden eller til nem aftensmad og eks med kyllingebryst/nuggets eller en kotelet. Ingredienser (4 personer) 500 g pastaskruer 1 pk bacon i skiver 1 gulerod 1 rød peberfrugt 1 dl frosne ærter Evt. Kød (kylling, kotelet eller lign) Karry dressing 2 dl creme fraiche 9% 1/2 dl mayo 1 (-2) spsk karry. Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen. Salt og peber 1-2 tsk flydende honning Fremgangsmåde Kog pastaen efter anvisning og skyl under koldt vand bagefter. Lig op i en skål Steg baconen sprød på en pande Skræl guleroden og riv den […]

Grøn aspargessalat

Denne her grønne asparges salat er super smuk og lækker med den hjemmelavede pesto. Perfekt tilbehør til sommermaden og evt grill. Ingredienser (4 personer) 10 grønne asparges 1 håndfuld friske ærtespire 1 avokado, skåret i tern 3 spsk pinjekerner Lidt parmesanflager Grøn pesto 1 håndfuld frisk basilikum 1 fed lille hvidløg 75-100 g parmesan 2 dl olie (raps, solsikke eller oliven) 2 spsk pinjekerner Salt og peber Fremgangsmåde Grøn pesto Blend det hele (pånær salt og peber) sammen i en minihakker Smag til med salt og peber Salat Skræl aspargesene og knæk enden af Skær den ud i mindre stykker (jeg skar hver asparges i 3) Bring en gryde med […]

Pandestegte kartofler

Pandestegte kartofler smager skønt og kan laves på ca. 30 min. Perfekt sommer tilbehør til en god steg eller grillkød og salat. Jeg lavede fiskepakker i ovn samt en grøn fetadip (forårsløg blender sammen med feta) Ingredienser (4 personer) 400 g kartofler 2 spsk smør 1 spsk olie Salt og peber Evt lidt frisk rosmarin, timian eller chiliflager Fremgangsmåde Skræl eller skrub kartoflerne Skær dem ud i små tern Fyld en skål med koldt vand og lig kartoflerne derop i ca 15 min (for at få stivelse ud og hjælpe til mere sprødhed) Hæld alt vandet fra og tør kartoflerne godt i et tørt viskestykke Smelt smør og olie på […]

Grillspyd med nakkekoteletter

Super lækre spyd med en lækker marinade af soya/østerssovs. Jeg brugte blot en gul peberfrugt, men man kunne sagtens komme mere grønt på såsom cherrytomater, squash, rødløg i stykker mm. Ingredienser ( 4 spyd, 3-4 personer) 500 g nakkekoteletter af gris, skåret i tern 6 spsk soya 2 spsk østerssovs 1 tsk citronsaft 2 spsk sukker 1/2 tsk salt og peber 1 gul peberfrugt, skyllet og skåret i tern 4 grillspyd (hvis det er træspyd, skal de ligge i blød for ikke at splintre og brænde) Fremgangsmåde Find en skål og bland soya, østerssovs, salt, peber og sukker sammen til en marinade Kom kødternene i marinaden og lad det trække […]