Tag: grillmad

image_pdfimage_print

Citronmarinerede kyllingespyd

Selvom det ikke er sommer, kan man jo sagtens lave lækre grillspyd. På grillen eller panden. Kan serveres med det meste. Jeg serverede med kartofler, dip og frisk salat med agurk. Ingredienser (4 personer) 4 kyllingebryster 0,5 dl olivenolie Citronsaft fra 1/2 citron Citronskal fra 1 øko citron 2 fed hvidløg, skrællet og hk fint 1 tsk tørret oregano Frisk oregano 1 tsk salt 1 tsk peber 4 spyd i metal eller træ (hvis træ, ligges de i blød i vand i 30 min) Fremgangsmåde Skær kyllingen ud i mindre stykker/tern Bland de øvrige ingredienser sammen i en skål Bland kylling og marinade Lad kyllingen trække i marinaden i min […]

Pastasalat med karrydressing

Det her er en alsidig salat, som både kan bruges til grillmaden eller til nem aftensmad og eks med kyllingebryst/nuggets eller en kotelet. Ingredienser (4 personer) 500 g pastaskruer 1 pk bacon i skiver 1 gulerod 1 rød peberfrugt 1 dl frosne ærter Evt. Kød (kylling, kotelet eller lign) Karry dressing 2 dl creme fraiche 9% 1/2 dl mayo 1 (-2) spsk karry. Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen. Salt og peber 1-2 tsk flydende honning Fremgangsmåde Kog pastaen efter anvisning og skyl under koldt vand bagefter. Lig op i en skål Steg baconen sprød på en pande Skræl guleroden og riv den […]

Grøn aspargessalat

Denne her grønne asparges salat er super smuk og lækker med den hjemmelavede pesto. Perfekt tilbehør til sommermaden og evt grill. Ingredienser (4 personer) 10 grønne asparges 1 håndfuld friske ærtespire 1 avokado, skåret i tern 3 spsk pinjekerner Lidt parmesanflager Grøn pesto 1 håndfuld frisk basilikum 1 fed lille hvidløg 75-100 g parmesan 2 dl olie (raps, solsikke eller oliven) 2 spsk pinjekerner Salt og peber Fremgangsmåde Grøn pesto Blend det hele (pånær salt og peber) sammen i en minihakker Smag til med salt og peber Salat Skræl aspargesene og knæk enden af Skær den ud i mindre stykker (jeg skar hver asparges i 3) Bring en gryde med […]

Pandestegte kartofler

Pandestegte kartofler smager skønt og kan laves på ca. 30 min. Perfekt sommer tilbehør til en god steg eller grillkød og salat. Jeg lavede fiskepakker i ovn samt en grøn fetadip (forårsløg blender sammen med feta) Ingredienser (4 personer) 400 g kartofler 2 spsk smør 1 spsk olie Salt og peber Evt lidt frisk rosmarin, timian eller chiliflager Fremgangsmåde Skræl eller skrub kartoflerne Skær dem ud i små tern Fyld en skål med koldt vand og lig kartoflerne derop i ca 15 min (for at få stivelse ud og hjælpe til mere sprødhed) Hæld alt vandet fra og tør kartoflerne godt i et tørt viskestykke Smelt smør og olie på […]

Grillspyd med nakkekoteletter

Super lækre spyd med en lækker marinade af soya/østerssovs. Jeg brugte blot en gul peberfrugt, men man kunne sagtens komme mere grønt på såsom cherrytomater, squash, rødløg i stykker mm. Ingredienser ( 4 spyd, 3-4 personer) 500 g nakkekoteletter af gris, skåret i tern 6 spsk soya 2 spsk østerssovs 1 tsk citronsaft 2 spsk sukker 1/2 tsk salt og peber 1 gul peberfrugt, skyllet og skåret i tern 4 grillspyd (hvis det er træspyd, skal de ligge i blød for ikke at splintre og brænde) Fremgangsmåde Find en skål og bland soya, østerssovs, salt, peber og sukker sammen til en marinade Kom kødternene i marinaden og lad det trække […]