Tag: mozzarella

image_pdfimage_print

Avokado og tomatsalat

Denne salat er super nem at lave og smager skønt til det meste. Jeg kan godt lide at servere med grillspyd og flute, laksefilet eller lign. Ingredienser (4 personer) 1 bakke cherrytomater (ca. 15-20 stk), halveret 1/2 agurk, skåret i tern 1 avokado, skrællet og skåret i tern 1/2 rødløg, hk fint (men ikke helt fint) 1 frisk mozzarella, skåret i små tern Frisk basilikum 1 spsk olie 1-2 tsk balsamico (hvid eller rød) Salt og peber Fremgangsmåde Bland tomat, agurk og avokado på serveringsfad/skål. Kom olie, balsamico og løg i en lille skål og lad ligge et par minutter. Smag til med salt og peber Hæld løg og lagen […]

Tomatsalat med pesto

Der findes mange versioner af tomat/mozzarella salat. Denne er super nem at lave og skøn som tilbehør til det meste. Jeg serverede den til en ret med kyllingekødboller i cremet svampesauce og pastahttps://madmusen.dk/2021/08/04/kyllingekoedboller-i-cremet-svampesauce/ Ingredienser 4 store tomater 2-3 tsk grøn pesto 1 mozzarella Frisk basilikum Lidt friskkværnet peber Fremgangsmåde Skyl og skær tomaterne i skiver Skær mozzarellaen i skiver Skyl basilikum Anret på en tallerken/fad med skiftevis tomat, basilikum og mozzarella Fordel lidt frisk pesto på toppen Slut med friskkværnet peber

Bruschetta med mozzarella, parmaskinke og tomat

Ingredienser (10 stk) 1 baguette (til ca 10 skiver) 1 pk parmaskinke – 5 skiver 1 frisk mozzarella 1 bøtte pesto (frit valg- jeg brugte rød og grøn) 8 cherrytomater 2 spsk olie 1 fed hvidløg salt og peber 8-10 friske basilikums blade Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader Skær baguetten i 10 skiver, evt på skrå så bliver de lidt større Smør skiverne med pesto Skær mozzarellaen i 10 tynde skiver og lig den ovenpå brødet Kom 1/2 skive parmaskinke ovenpå mozzarellaen Find en bageplade med bagepapir og kom skiverne derpå Bages i ovnen til osten smelter og brødet bliver sprødt i ca 10 min Imens skæres cherrytomaterne ud […]