Cremet svampesovs med pasta er til dig der leder efter en nem og velsmagende ret, som ikke sprænger budgettet – men stadig føles som lidt ekstra forkælelse. Denne champignonret er både hurtig at lave og fuld af smag, og så er den budgetvenlig, netop fordi den er uden kød. En lækker kødfri ret, som stadig har skøn smag fra champignonen.
Smagfuld champignonret – nem, billig og perfekt til både hverdag og gæster
Cremet svampesovs med pasta har champignon i fokus. Champignoner er kendt for deres dybe, umamifyldte smag og kødlignende konsistens, hvilket gør dem ideelle i retter, hvor man ikke savner kød. Her får du en ret, der mætter og tilfredsstiller, uden at du behøver bruge dyre råvarer. Det gør den til en oplagt løsning for både studerende, børnefamilier og alle, der gerne vil spise godt uden at bruge en formue.
Mange søger efter idéer til, hvad man kan lave med champignon, eller nemme retter uden kød – og denne opskrift leverer på begge fronter. Den passer perfekt som en let aftensmad i hverdagen, men kan også løftes til en imponerende gæsteret med det rette tilbehør.
Tip: Server gerne med en frisk salat til – for eksempel Sommersalat med nektarin eller Salat med karamelliserede nødder og sprøde æbler
Du kan også supplere med ris, pasta eller kartofler alt efter, hvad du har i skuffen.
Let, billig og fuld af smag – denne champignonret viser, at man sagtens kan lave noget lækkert og hyggeligt uden at bruge kød eller gå på kompromis med smagsoplevelsen.
Ingredienser
- 1 stk løg eller skalotteløg hakket fint
- 1 spsk olie/smør
- 3 fed hvidløg hakket fint
- Frisk oregano eller timian hakket fint
- 250 g champignon (brune eller hvide) renset og skåret i skiver
- 1 dl hvidvin
- 2,5 dl fløde jeg brugte 18%, piskefløde vil bestemt også være lækkert
- Friskrevet parmesan til servering
- Salt og peber
- 500 g båndpasta
- evt kulør
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning
- I en pande med fedtstof steges løg et par minutter. Kom herefter champignon, hvidløg og urter på.
- Efter 1 minuts tid kommes hvidvin på. Lad simre til vinen stortset er fordampet
- Hæld fløde på og evt kulør
- Smag til med salt og peber og vend pastaen deri.
