Hummus med peberfrugt

I samarbejde med Bonduelle, har jeg udviklet den her lækre hummus på deres kikærter.

Hummus er rig på proteiner og fiber, derfor udgår den et sundt alternativ til mayonaise og lignende som dip til eks. gnavegrønt eller til tapasbordet.

5 fra 1 stemme

Forb. tid: Forb. tid: 10 minutter min

Simretid:Ovntid 25 minutter min

Samlet tid

35 minutter min

Serveringer 4

Print opskrift

Ingredienser

• ▢ 2 stk røde peberfrugter
• ▢ 160 g kikærter
• ▢ 1 fed hvidløg pillet og hk. groft
• ▢ 1/2 dl olivenolie + lidt til pensling
• ▢ 1 spsk. tahin
• ▢ 2 tsk spidskommen
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ evt. 1 spsk vand

Sådan gør du

Undgå skærmen slukker

• Tænd ovnen på 180 grader
• Skær hver peberfrugt ud i 3-4 store stykker
• Find en bageplade med papir og kom peberfrugten på, og mas stykkerne, så de ligger så fladt som muligt
• Pensl peberfrugterne og bag i ovnen i ca 20-25 min til de begynder at blive sorte
• Tag ud og afkøl og hiv skindet af
• Kom drænede kikærter, peberfrugt og hvidløg i en minihakker og blend i nogle minutter
• Kom olien i og blend til en ensartet masse
• Kom de sidste ingredienser i
• Smag til med salt og peber