reklame Kæmpe gulerodskage i bradepande er et sikkert hit, hvis du skal bruge en kage til mange. Denne er lavet i samarbejde med Russell Hobbs.
Der er noget helt særligt over duften af en friskbagt gulerodskage – varm, krydret og uimodståelig. Denne kæmpe gulerodskage er ingen undtagelse. Den er svampet, fuld af smag og toppet med den lækreste flødeostcreme, der giver det perfekte modspil til den krydrede, søde kagebund. Som prikken over i’et pyntes kagen med små, håndformede marcipangulerødder, der gør den både festlig og charmerende at se på.
Kæmpe gulerodskage i bradepande – nem kage til mange
Kæmpe gulerodskage i bradepande er kagen, som du bager, når du virkelig vil gøre indtryk – hvad enten det er til fødselsdag, kontorforkælelse, familiefrokost eller bare fordi du har lyst til at dele noget ekstra lækkert med dem omkring dig. Den er imponerende i størrelsen, men overraskende nem at lave. Ingredienserne er helt almindelige og fås i ethvert supermarked, og fremgangsmåden er ligetil – så alle kan være med, uanset baggrunderfaring.
Smagen er rund og krydret med varme noter af kanel og lidt muskatnød, mens de revne gulerødder gør kagen dejligt saftig. Flødeostcremen på toppen er silkeblød, let syrlig og perfekt balanceret mod den søde kage. Og hvis du har lyst, kan du også tilføje hakkede valnødder eller rosiner for lidt ekstra tekstur og dybde.
Jeg har også andre opskrifter på kager til 30 personer, se udvalget af kæmpe kager
Ingredienser
Kage
- 500 g brun farin
- 150 g sukker
- 350 g smør ikke smørbar, stuetemperatur
- 8 stk æg
- 700 g hvedemel
- 5 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk salt
- 2 spsk stødt kanel
- 700 g gulerødder skrællet og revet groft
Ostecreme
- 200 g smør ikke smørbar, stuetemperatur
- 200 g flormelis
- 2 tsk citronsaft
- 400 g philadelphia naturel
Maricpanformede gulerødder (til pynt)
- 120 g marcipan
- rød, gul og grøn pastafarve
Sådan gør du
Kage
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom smør, sukker og farin i en skål og pisk sammen
- Herefter tilsættes æggene ét af gangen og piskes godt ind i dejen
- Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver, vanillesukker, kardemomme, ingefær, kanel og salt) sammen i en anden skål
- Kom det ned til smørblandingen og rør godt sammen med en ske
- Rør til slut de revne gulerødder i
- Beklæd en bageplade med bagepapir (30×42 cm)
- Fordel kagedejen på bagepladen
- Bag kagen midterst i ovnen i ca. 35 min. Lad kagen køle helt af
Ostecreme
- I en skål piskes smør sammen med flormelis og citronsaft
- Tilsæt nu flødeosten og pisk kort sammen
- Smør ud på kagen eller brug en sprøjtepose med tyl. Jeg skar kagen ud i 30 lige store stykker og pyntede hvert stykke med ostecreme
Marcipanformede gulerødder
- Kom lidt gul og rød pastafarve i en skål, så du får en orange farve. Kom 100 gram marcipan deri og ælt til farven er jævnt fordelt
- Tag en anden skål og kom lidt grøn farve i og 20 g marcipan i. Ælt til farven er jævnt fordelt
- Rul den orange marcipan til lille pølse, som er lidt spids i den ene ende (der ligner formen på en gulerod)
- Tag en smule af den grønne marcipan og placer på toppen (se foto nedenfor)
Louise
Hejsa.
Hvis man bager denne kage nogle dage før den skal bruges, hvordan opbevares den så bedst?
madmusen
Hej Louise. Jeg ville dække den helt til med fryseposer eller lignende og lade den stå uden frosting på køkkenbordet. Frosting ville jeg komme på på dagen. Skal frostingen på dagen før, så må kagen på køl. Men så skal du tage den ud i god tid, så kagen ikke er kold og hård. God fornøjelse med det 😃