Kæmpe gulerodskage i bradepande
En nem kage til 30 personer
Servings: 30 personer
Ingredienser
Kage
- 500 g brun farin
- 150 g sukker
- 350 g smør ikke smørbar, stuetemperatur
- 8 stk æg
- 700 g hvedemel
- 5 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk salt
- 2 spsk stødt kanel
- 700 g gulerødder skrællet og revet groft
Ostecreme
- 200 g smør ikke smørbar, stuetemperatur
- 200 g flormelis
- 2 tsk citronsaft
- 400 g philadelphia naturel
Maricpanformede gulerødder (til pynt)
- 120 g marcipan
- rød, gul og grøn pastafarve
Sådan gør du
Kage
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom smør, sukker og farin i en skål og pisk sammen
- Herefter tilsættes æggene ét af gangen og piskes godt ind i dejen
- Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver, vanillesukker, kardemomme, ingefær, kanel og salt) sammen i en anden skål
- Kom det ned til smørblandingen og rør godt sammen med en ske
- Rør til slut de revne gulerødder i
- Beklæd en bageplade med bagepapir (30x42 cm)
- Fordel kagedejen på bagepladen
- Bag kagen midterst i ovnen i ca. 35 min. Lad kagen køle helt af
Ostecreme
- I en skål piskes smør sammen med flormelis og citronsaft
- Tilsæt nu flødeosten og pisk kort sammen
- Smør ud på kagen eller brug en sprøjtepose med tyl. Jeg skar kagen ud i 30 lige store stykker og pyntede hvert stykke med ostecreme
Marcipanformede gulerødder
- Kom lidt gul og rød pastafarve i en skål, så du får en orange farve. Kom 100 gram marcipan deri og ælt til farven er jævnt fordelt
- Tag en anden skål og kom lidt grøn farve i og 20 g marcipan i. Ælt til farven er jævnt fordelt
- Rul den orange marcipan til lille pølse, som er lidt spids i den ene ende (der ligner formen på en gulerod)
- Tag en smule af den grønne marcipan og placer på toppen (se foto nedenfor)