Hvis du er på udkig efter en frisk og nem hapser, der er perfekt som fingerfood, er disse agurkehapse med Frøya-laks og wasabi et rigtig godt bud. De små hapsere kombinerer sprød agurk med silkeblød, rå laks og et lille kick fra wasabi – en enkel kombination, der både ser flot ud på et fad og smager skønt.
Til opskriften bruger jeg Frøya-laks (reklame pga. tidligere samarbejde), som er velegnet til at spise rå og derfor ikke skal tilberedes. Det gør opskriften ekstra nem, fordi laksen blot skal skæres ud og anrettes sammen med de øvrige ingredienser. Laksens milde og delikate smag passer rigtig godt sammen med den friske agurk, mens wasabien giver lidt varme og kant.
Nem snack til gæster
Agurkehaps med laks og wasabi er især gode, når du får gæster og gerne vil servere noget, der kan spises med fingrene. De fungerer godt til drinks, som en del af et større udvalg af små hapsere eller bare som en lækker snack, når der skal lidt ekstra på bordet.
De kan desuden gøres klar på kort tid, hvilket gør dem praktiske, hvis du skal have mange forskellige ting klar til gæsterne. Skær agurken i mundrette skiver, fordel den rå laks ovenpå, og top med wasabi og eventuelt lidt friske urter eller sesam.
Det er med andre ord en lille hapser med få ingredienser, men masser af friskhed og smag – og en nem måde at servere rå laks på, uden at det bliver avanceret.
Se endnu flere opskrifter på snacks her
Ingredienser
- 1 stk agurk skyllet og skåret i 16 tykke skiver
- 180 g Frøya laks
- 2 spsk lys sesam
- 2 spsk sort sesam
- 2 spsk mayo
- 2 tsk wasabi paste
- evt. frisk timian til pynt
Sådan gør du
- Kom lys og sort sesam i en skål og vend sammen
- Vend laksen heri
- Skær laksen i skiver og placer på agurkeskiverne
- Rør mayo sammen med wasabi i en skål og kom i en sprøjtepose
- Klip et lille hul i sprøjteposen og fordel forsigtigt ovenpå hver skive laks
- Pynt evt med frisk timian på toppen
