Er du ligeså vild med skaldyr ligesom jeg, så kan den her salat anbefales. En skøn måltidssalat fyldt med lækkert skaldyr og frisk dild.
Ingredienser
- 300 g frisk spinat
- 2 stk avokado
- 150 g frosne edamame bønner
- 200 g krebsehaler i lage
- Frisk dild
- 300 g rejer i lage
- 2 spsk. solsikke- eller rapsolie
- 1 stk lime, saften derfra
- 1 spsk. flydende honnning
- Salt og peber
- evt. Naanbrød som tilbehør
Sådan gør du
- Kom edamamebønnerne i en gryde med letsaltet kogende vand i 2 minutter. Tag dem herefter op og sigt vandet fra. Kom de afkølede bønner i en skål.
- Skyl spinaten godt og kom ned i skålen med bønnerne.
- Bland ingredienserne til dressing sammen i en lille skål: honning, olie og lime. Bland i skålen og smag til med salt og peber.
- Hæld lagen fra rejerne og krebsehalerne. Kom dem op til de øvrige ingredienser.
- Skær avokadoen i tern og kom dem i skålen.
- Hak/klip dilden og drys over salaten.
