Go Back
+ servings
Udskriv
Ingen bedømmelser

Spinatsalat med rejer og krebsehaler

En skøn frisk sommersalat med skaldyr
Samlet tid20 minutter
Ret: Salat
Keyword: edamame, krebsehaler, rejer, salat, skaldyr, spinat
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 300 g frisk spinat
  • 2 stk avokado
  • 150 g frosne edamame bønner
  • 200 g krebsehaler i lage
  • Frisk dild
  • 300 g rejer i lage
  • 2 spsk. solsikke- eller rapsolie
  • 1 stk lime, saften derfra
  • 1 spsk. flydende honnning
  • Salt og peber
  • evt. Naanbrød som tilbehør

Sådan gør du

  • Kom edamamebønnerne i en gryde med letsaltet kogende vand i 2 minutter. Tag dem herefter op og sigt vandet fra. Kom de afkølede bønner i en skål.
  • Skyl spinaten godt og kom ned i skålen med bønnerne.
  • Bland ingredienserne til dressing sammen i en lille skål: honning, olie og lime. Bland i skålen og smag til med salt og peber.
  • Hæld lagen fra rejerne og krebsehalerne. Kom dem op til de øvrige ingredienser.
  • Skær avokadoen i tern og kom dem i skålen.
  • Hak/klip dilden og drys over salaten.