En super lækker sommersalat, som passer perfekt til sommermaden eller en omgang grill.
Jeg serverede den med fyldte kyllingebryster og nye kogte kartofler med persillesmør.
Ingredienser
- 2 håndfuld frisk spinat skyllet
- 1/4 stk vandmelon skåret i tern
- 50 g PUCK feta
- 1/2 stk agurk skrællet og det inderste taget ud samt skæret i skiver
- 50 g blåbær
- 2 spsk pinjekerner ristet gyldne på en tør pande
Sådan gør du
- Anret spinat nederst, så melon, agurk, og smuldret feta, blåbær og de ristede pinjekerner
