Når sommeren banker på døren og grillen findes frem, er der få ting, der kan måle sig med duften af grillede majskolber. Den søde, saftige majs, let karamelliseret af varmen, kombinerer perfekt med et godt smør — og i denne opskrift tager vi det til næste niveau med et hjemmelavet pistaciesmør, som både overrasker og begejstrer. Pistaciesmørret tilføjer en nøddeagtig, let salt og cremet dybde, der spiller op imod majsens naturlige sødme og de røgede toner fra grillen.
Majskolber med pistaciesmør er super nemt at lave. Pistaciesmørret er lavet fra bunden og kræver kun en håndfuld ingredienser, men resultatet er silkeblødt og fyldt med karakter. Det kan laves i god tid, og holder sig glimrende i køleskabet, så du nemt kan forberede det i forvejen, hvis du skal have gæster eller bare vil gøre en hverdagsmiddag lidt mere festlig (kan også fryses ned – rul evt til en aflang pølse i noget film).
Majskolber med pistaciesmør – som forret eller tilbehør
Denne ret passer både som en forret eller som tilbehør til aftensmaden. Pistaciesmørret fungerer i øvrigt også fremragende på grillede grøntsager, kylling eller som et twist i en pastaret, så du får rig mulighed for at bruge resterne. Uanset hvordan du vælger at servere det, vil denne kombination af sød, ristet majs og fyldigt pistaciesmør bringe både farve og smag til bordet – og måske endda skabe en ny sommerfavorit i dit køkken.
Du kan finde endnu mere inspiration til grillmad her
Ingredienser
- 4 stk majskolber
Pistaciesmør
- 200 g smør
- 50 g usaltede pistaciekerner
- 1 stk øko citron, skallen derfra
- 1 håndfuld Frisk persille
- evt. salt
Sådan gør du
- Fjern bladende fra majsen (lad evt. blive på og flet bladene). Kog i saltet vand i 10-12 min
- Imens kommes smør, pistacie, citron og persille i en minihakker. Blend godt sammen. Smag evt. til med salt
- Server de lune majskolber med smørret.
Hvis du elsker alt der er smæk på smagen, så kan du evt. tilføje hvidløg eller flere krydderurter i smørret eks. kørvel eller basilikum.
