Kærnemælksboller

Kærnemælksboller er en nem opskrift på nemt bagværk, hvor du får lækre luftige lyse boller. Den slags boller, som du kan serverer til eks. fødselsdag eller i weekenden. Lad duften af nybagte boller sprede sig i huset. Kan serveres med smør eller med pålæg til. Du kan også tilføje eks. rosiner eller chokolade, hvis du ønsker dette i dejen.

Kærnemælksboller kan fryses

Kærnemælksbollerne kan nemt fryses, så lav evt. en stor portion og frys ned. På den måde vil du altid have lækre luftige boller at serverer for familien eller gæster.

5 fra 4 stemmer

Forb. tid: Forb. tid: 40 minutter min

Simretid:Hævetid 2 timer t

Samlet tid

2 timer t 40 minutter min

Serveringer 24

Print opskrift

Ingredienser

• ▢ 75 g gær
• ▢ 2 dl lunkent vand
• ▢ 3 dl kærnemælk
• ▢ 100 g sukker
• ▢ 2,5 tsk salt
• ▢ 2 stk æg
• ▢ 150 g smør smeltet
• ▢ 1 kg hvedemel
• ▢ evt. 1 sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du

Undgå skærmen slukker

• I en skål opløses gæren i vandet
• Herefter tilsættes kærnemælk, sukker, salt, æg samt den afkølede smeltede smør (vigtigt smørret ikke er varmt, da det kan ødelægge gæren)
• Melet æltes i lidt af gangen indtil dejen er ’samlet’ og slipper kanten (mængden af mel kan varierer, så prøv dig frem) Ælt i ca. 10 min
• Kom et viskestykke over skålen og lad hæve i 1 times tid
• Form dejen til 24 ensartede boller og kom på 2 bageplader med bagepapir
• Kom viskestykke over og lad efterhæve i ca. 45 min.
• Tænd ovnen på 180 grader varmluft 
• Pensl nu bollerne med et sammenpisket æg
•  Bag i ovnen i ca. 12-14 min til de er gyldne og gennembagt 
• Lad køle af på en rist