Det er super nemt at lave disse koldhævede håndværkere. Du skal blot bruge 5 min på at røre ingredienserne sammen med en ske, stille på køl til næste dag (min. 8 timer) og så klatte bollerne ud på en bageplade med en ske. Du kan altså lave dej uden at skulle ælte eller få dej på fingrene
Min kæreste har aldrig bagt, men selv han er begyndt at lave dem i weekenden, fordi det er SÅ nemt.
Ingredienser
- 4 dl koldt vand
- 10 g gær
- 3 spsk solsikkeolie
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 dl naturel yoghurt eller creme fraiche
- 300 g tipo00 mel
- ca. 200 g hvedemel mængden kan varierer, kom lidt i af gangen. ca 200
- 100 g havregryn
- Birkes til toppen
Sådan gør du
- I en skål udblødes gæren i det kolde vand
- Herefter tilsættes olie, salt, sukker og yoghurt/creme fraiche
- Rør nu havregrynen i
- Rør tipo00 mel i først
- Kom nu hvedemelet i lidt af gangen og rør godt ind i dejen. Dejen skal være fast, men ikke tør (skal ikke kunne formes med hænderne uden at blive klistret)
- Kom film over og stil på køl til dagen efter (min. 8 timer)
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Klat 12 boller ud på en bageplade med bagepapir, drys med birkes og bag straks i den forvarmede ovn i ca.15-20 min (til de er gyldne og sprøde)
- Tag ud og afkøl på rist
Nicole
Er det opskrift til 12 eller 6 stykker? Der står nemlig 12 øverst og 6 i selve opskriften?
Madmusen
Hej Nicole. Godt at du skriver, når du bliver i tvivl. Havde skrevet 6 stk pr bageplade, men det er rettet til nu/ Josephine
Marlene
De smagte dejligt, men blev ikke specielt sprøde, mere som boller…
Ole Hanghøj
Er det OK at bruge røremaskine til f.eks. Håndværkerne?
Madmusen
Hej Ole
Det er det helt bestemt. God fornøjelse med det
vh Josephine
Diana
Hej!
Er vild med dine opskrifter, og de her boller må jeg prøve! Men jeg tænkte på, er det nødvendigt at man bruger tipo00 mel, eller kan man erstatte det med ekstra hvedemel?
Hilsen Diana
Madmusen
Hej Diana
Du kan sagtens bruge almindeligt hvedemel også. God fornøjelse med det.
/Josephine