Kærnemælksboller
Luftige og lækre lyse boller
Servings: 24 stk
Ingredienser
- 75 g gær
- 2 dl lunkent vand
- 3 dl kærnemælk
- 100 g sukker
- 2,5 tsk salt
- 2 stk æg
- 150 g smør smeltet
- 1 kg hvedemel
- evt. 1 sammenpisket æg til pensling
Sådan gør du
- I en skål opløses gæren i vandet
- Herefter tilsættes kærnemælk, sukker, salt, æg samt den afkølede smeltede smør (vigtigt smørret ikke er varmt, da det kan ødelægge gæren)
- Melet æltes i lidt af gangen indtil dejen er ’samlet’ og slipper kanten (mængden af mel kan varierer, så prøv dig frem) Ælt i ca. 10 min
- Kom et viskestykke over skålen og lad hæve i 1 times tid
- Form dejen til 24 ensartede boller og kom på 2 bageplader med bagepapir
- Kom viskestykke over og lad efterhæve i ca. 45 min.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Pensl nu bollerne med et sammenpisket æg
- Bag i ovnen i ca. 12-14 min til de er gyldne og gennembagt
- Lad køle af på en rist