Det er nemt og lækkert med sin egen hjemmelavede agurkesalat.
Ingredienser
- 1/2 stk agurk
- 1 tsk. salt
- Friskværnet peber
- 1/2 dl æbleeddike
- 1/4 dl vand
- 2 tsk. sukker
Sådan gør du
- Riv agurken i tynde skiver (evt. på et mandolinjern), jeg brugte bare siden på mit rivejern.
- Spred agurkeskiverne på en tallerken og drys salt på (suge vand op). I ca. 30 min.
- Vrid agurkerne i et viskestykke, for så meget væske som muligt.
- Bland æbleeddike, vand, sukring og friskværnet peber i en skål (=lagen).
- Lig agurkerne i lagen og stil på køl. Gerne i min. 1 time.
Lis
I opskriften skal man først salte for at dræne agurkerne for vand, senere i opskriften skal der så tilsættes vand, jeg ved godt at det står i mange opskrifter.
Spring saltning for at dræne agurker for vand over, og tilsæt ikke vand i lagen. Lækre sprøde bliver de.
Hilsen fra en der har lavet agurkesalat i over 40 år.