Dadelkugler med gulerod eller også kaldet carrot cake balls er en snack der både tilfredsstiller den søde tand og giver god mæthed. De er lavet med naturlige ingredienser som dadler, havregryn, kokosmel, mandler og revet gulerod, og resultatet er små, bløde kugler med en dejlig smag, der straks leder tankerne hen på gulerodskage. De er perfekte som en sundere eftermiddagssnack, lidt sødt i madpakken – eller bare som et lille energiboost, når du har brug for noget hurtigt og godt.
Dadelkugler med gulerod – en lækker snack
Konsistensen er let blød, hvilket gør dem ekstra lækre, men ønsker du en fastere snack, kan du sagtens tilsætte lidt ekstra havregryn eller mandler. De kan nemt justeres efter smag og præference – og det bedste er, at de hverken kræver bagning eller særlige køkkenredskaber. Du kan have dem klar på under 15 minutter.
Jeg serverede dem for mine to drenge og deres to kammerater til en legeaftale, og de blev bogstaveligt talt revet væk. De skal helt sikkert laves igen og gives med i madpakken.
Kan holde sig på køl i 1-2 uger.
Mere til chokolade, så tjek de her dadel brownie chokoladekugler
Ingredienser
- 50 g mandler
- 60 g havregryn
- 100 g kokosmel
- 1-2 tsk stødt kanel
- 200 g dadler uden sten
- 1 stk gulerod revet fint
- 2 spsk vand
Sådan gør du
- Kom mandler og havregryn i en minihakker og blend godt sammen.
- Tilsæt herefter 50 g kokosmel, kanel, dadler, gulerod og vand deri og hak fint sammen.
- Stil på køl i min. 15 min
- Tril til 22 kugler og rul dem i kokosmel i en skål.
- Opbevar i lukket boks i køleskabet.
