Det her er sådan en opskrift der ligner en million, men som er både nem og hurtig at lave. Den er oplagt at servere som en lækker forret til gæster, påske- eller julefrokost samt andre festlige anledninger. Den består af en købt butterdejsbund der bages og herefter anrettes fyldet ovenpå.
Ingredienser
- 6 skiver røget laks
- 1 rulle butterdej ikke frossen (så skal den ihvertflad tø helt op
- 1 stk æg sammenpisket
- 1 stk citron skåret i små både
- 1 spsk lyse sesamfrø
- 1 spsk sorte sesamfrø
- 1 håndfuld friske ærteskud alternativt babyspinat
- 200 g rejer i lage
- frisk dild
Urtedressing
- 2,5 dl creme fraiche 18&
- 1 spsk mayo
- 1 tsk sød sennep
- 1 tsk sukker
- salt og peber
- frisk purløg hakket fint
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Kom butterdejen på en bageplade med bagepapir
- Tag en kniv og skær lidt ned i butterdejen (ikke helt ned) med ca. 2 cm til kanten. Gør det hele vejen rundt.
- Pensl yderkanten med æg og drys med de 2 slags sesam
- Bag i ca. 10 min i ovnen til den er gylden, tag ud og lad køle af
- Bank forsigtigt med bagsiden af en ske på det midterste af et butterdejen så du sænker sig lidt
- Rør ingredienserne til urtedressing sammen i en skål og smag til med salt og peber
- Smør den helt afkølede butterdejsbund med dressingen
- Fordel herefter ærteskud, rejer, citron og røget laks
Varier topping alt efter ønske
Det betyder også, at det er en opskrift, som du nemt kan varierer. Hvis du eksempelvis ønsker en forret uden fisk, så kom pesto, parmaskinke, parmesanflager og rucola på toppen. Du kunne også toppe med urtecreme, bagte tomater og cremet burrata.
Heidi
Simpelthen så lækkert 🤩
Lis Maach
Super lækkert 👍💕
Anne
Tak for god inspiration. Jeg valgte at dele butterdejen i 6 ens stykker som jeg hver især lavede kant på. Så var de nemmere at portions-anrette. Virkelig lækker og nem forret.
madmusen
Det var en super idé Anne. Det må virkelig også have set flot ud. Tak for at skrive – altid skønt at høre oplevelserne med opskrifterne ude fra jeres køkkener 😀
Majbritt Brammer Sandsberg
Lækkert, store som små er vilde med det 🤩
madmusen
Skønt at høre Majbritt 😃
Pernille Nielsen
Kan jeg bage butterdejsbunden dagen før?
madmusen
Det kan du godt Pernille. Dæk den let til og opbevar på køkkenbordet. Vent med fyld til inden servering. God fornøjelse hilsen Josephine
Lis Maach
Meget meget lækker, skal prøve kødversionen.
Sanne
Hej Lis. Hvad kommer du på kødversionen
madmusen
Ej, hvor godt at høre Lis. Tak for skrive, jeg håber at den anden version også faldet i god jord. Hilsen Josephine