Blinis med chiliost og sprød parma

De her nemme og lækre blinis skal serveres ril dronningens nytårstale i år. Der er en i selskabet, som ikke er så vild med fisk, og der er de her helt perfekte. Er du mere til fisk, så tjek opskrift her
https://madmusen.dk/2016/02/08/blinis-med-laks-og-floedeost/

Blinis kan laves i god tid og fryses ned. Dejen tager 5 min at blande sammen, og skal så blot steges på panden.

Hvis man skal lave “autentiske” blinis skal man bruge halv hvedemel/ halv boghvedemel. Men jeg har lavet disse blot på hvedemel og de er super gode.

Ingen bedømmelser

Samlet tid

30 minutter min

Serveringer 16

Print opskrift

Ingredienser

• ▢ 100 g hvedemel eller 50 g boghvede+50 g hvedemel
• ▢ 1 tsk bagepulver
• ▢ 1 knivspids salt
• ▢ 2 stk æg
• ▢ 1/2 dl mælk
• ▢ Smør til stegning
• ▢ 4 skiver parmaskinke
• ▢ 16 stk små basilikums blade
• ▢ 250 g naturel Philadelphia
• ▢ Chilisovs mængde alt efter hvilken sovs og hvor stærk du ønsker den

Sådan gør du

Undgå skærmen slukker

• Find to skåle frem
• I den ene skål piskes æg og mælk sammen
• I den anden skål blandes mel, salt og bagepulver
• Pisk æggeblandingen i melblandingen indtil der ikke er flere klumper i
• Smelt smøret på en pande og brug 1 spsk til at hælde små klatter på panden (så de ikke røre hinanden)
• Lad stege ca 2 min pr side
• Tag af. Opbevar et par dage på køl eller i fryseren.
• Bland flødeost og chili i en skål, kom evt i sprøjtepose med tyl i.
• Steg parmaskinken på en meget varm og tør pande i nogle minutter, tag af og afkøl
• Pynt hver blinis med lidt smøreost, et stykke sprød parmaskinke og et basilikumsblad