Find to skåle frem

I den ene skål piskes æg og mælk sammen

I den anden skål blandes mel, salt og bagepulver

Pisk æggeblandingen i melblandingen indtil der ikke er flere klumper i

Smelt smøret på en pande og brug 1 spsk til at hælde små klatter på panden (så de ikke røre hinanden)

Lad stege ca 2 min pr side

Tag af. Opbevar et par dage på køl eller i fryseren.

Bland flødeost og chili i en skål, kom evt i sprøjtepose med tyl i.

Steg parmaskinken på en meget varm og tør pande i nogle minutter, tag af og afkøl

Pynt hver blinis med lidt smøreost, et stykke sprød parmaskinke og et basilikumsblad