Her får du en lækker opskrift på saftige kebabspyd, som bliver stegt på grillen. De er fyldt med krydderi, løg og hvidløg, som giver dem er super god smag. Du får samtidig den grillede røgsmag og saftigt kød.
Kebabspydene er nemme at lave og passer perfekt til både hverdagsaftener og sommerens grillmiddage. Servér dem med en pastasalat med avokadodressing og koldhævet foccacia.. Du kan også vælg en klassisk grøn salat, grillede grøntsager eller pitabrød med en cremet hvidløgsdressing. Det er en skøn og mættende middag, som hele familien kan samles om.
Ingredienser
- 600 g hakket oksekød min. 12% fedt
- 1 stk lille løg skrællet og revet fint
- 2 fed hvidløg skrællet og hakket fint
- 1,5 tsk salt
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 2 tsk stødt paprika
- 1 tsk oregano
- 1 håndfuld frisk persille skyllet og hakket fint
Køkkenredskaber
- 8 stk grillspyd (gerne flade, men runde kan også bruges)
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Rør godt sammen i ca. 3 min, så farsen hænger godt sammen
- Stil på køl i 10 min
- Fordel farsen på de 8 spyd, så det er nogle aflange 'pølser'. Lig på en tallerken og kom på køl igen i min 10 min
- Tænd grillen på høj varme
- Pensl med olie og placer spydene derpå. Lad dem ligge i et par minutter, så der dannes stegeskorpe og de ikke hænger fast derpå
- Grill ved høj varme i ca. 8 min i alt. Tag evt låget på undervejs (grilltiden afhænger af tykkelsen på kødet, så tag evt et af og se om de er gennemstegt i midten)
- Server straks
