Her får du min bedste opskrift på sprøde kartofler på grill. Hemmeligheden bag de sprøde grillkartofler er først at koge dem møre og derefter grille dem ved høj varme, så de får en lækker gylden og sprød skorpe, mens de forbliver bløde og luftige indeni.
Kartofler på grill er det perfekte tilbehør til alt fra saftige bøffer og grillkylling til pølser og grøntsager. De kræver kun få ingredienser, men resultatet bliver utroligt smagfuldt. Når kartoflerne først er forkogte, skal de kun have kort tid på grillen, hvilket gør dem ideelle, når resten af maden også skal tilberedes.
Giv kartoflerne endnu mere smag
Krydr kartoflerne med olivenolie, salt og peber, eller giv dem ekstra smag med hvidløg, rosmarin, timian eller paprika. Afslut evt. med frisk persille og et drys parmesan lige inden servering.
Server de sprøde grillkartofler sammen med en saftig hjemmelavet cheeseburger på grillen, grillspyd, en god bøf eller andet lækkert grillmad. Den sprøde skorpe og bløde midte gør dem til et sikkert hit, uanset om du griller til familien eller inviterer gæster til sommerens grillaften.
Ingredienser
- 1 kg små kartofler skrubbet rene
- salt
- 3 spsk olie
Sådan gør du
- Sæt en gryde med rigeligt vand over at koge og tilsæt 1,5 tsk salt
- Halver kartoflerne
- Kom dem i det kogende vand og kog i 7 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem 'dampe' tørre i et par minutter
- Kom kartoflerne i en skål sammen med olie, salt og peber
- Fordel i en grillbakke/alubakke og grill ved indirekte varme (180-200 grader) i ca 25 min.
- Ryst kartoflerne et par gange undervejs, så de bliver gyldne på alle sider.
- Hvis kartoflerne tager meget farve, så er grillen for varm. Flyt kartoflerne længere væk fra varmen eller skru ned for temperaturen.
- Hvis du ønsker krydderi på, så vend det på kartoflerne kort inden de er færdige
Forbered i god tid
Du kan med fordel koge kartoflerne i forvejen og opbevare dem på køl, indtil de skal på grillen. Så skal de blot vendes med olie og krydderier og grilles, til de er gyldne og sprøde. Det gør opskriften ekstra nem, når du har gæster eller gerne vil bruge mere tid sammen med familien i stedet for i køkkenet.
