Her får du en lækker sommerlig ret med friske grønne asparges og store rejer. En virkelig nem aftensmad, som kan laves på under 30 min. Orzo er en italiensk pasta, som har form som ris. Den smager skønt og er oplagt at bruge som her, hvor alt tilberedes i en pande. Her har jeg valgt at koge dem i en bouillon og tilføje revet parmesan for smag og cremethed. Du kan også vælge at tilsætte lidt flødeost.
Har du lyst til at prøve flere versioner med orzo, så se også one pan orzo med kyllingekødboller eller orzo med kylling og tomat.
Ingredienser
- olie til stegning
- 2 stk skalotteløg hakket fint
- 2 fed hvidløg hakket fint
- 400 g orzo
- 1,3 dl hønsebouillon
- 50 g revet parmesan
- salt og peber
- 400 g frosne wanami rejer optøede, rå og med skal
- 8 stk friske asparges skyllet og skåret i mindre stykker
- 30 g parmesan skåret i flager
Sådan gør du
- I en pande med olie steges skalotteløg ved middelvarme i ca. 4-5 min
- Tilsæt herefterhvidløg og steg kort
- Tilsæt nu bouillon og orzo. Lad simre i ca. 10-12 min
- Pil skallen af de optøede rejer og steg på en pande med olie i ca. 2-3 min. Tag af panden
- Kom asparges på samme pande og steg i dem i ca 2min. Tag af panden
- Rør rundt i din orzo
- Riv citron skal i den færdige orzo sammen med den revne parmesan
- Smag til med salt og peber
- Top med asparges, rejer og parmesanflager
