Jeg har skabt en snack, der forener det bedste fra to verdener: noget, der smager sødt og lækkert – og samtidig giver kroppen noget at arbejde med.
Citron nødderkuglerne består primært af cashewnødder og mandelmel, som er med til at gøre denne snack både nærende, mættende og fyldt med gode fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Den er lavet med rene, enkle ingredienser, som bidrager med naturlig energi og holder dig mæt og tilfreds, uden at give dig et sukkerchok bagefter.
En sundere snack
Cashewnødder bidrager med en mild, let sødlig smag, der fungerer perfekt i snacks, hvor man ønsker både fylde og balance. Mandelmel supplerer med fibre og protein, og er samtidig naturligt glutenfrit. Tilsammen giver de to ingredienser en blød og tilfredsstillende konsistens – og en snack, der virkelig mætter.
For at skabe den helt rigtige smagsoplevelse, har jeg valgt at dyppe hver snack i et tyndt lag hvid chokolade. Det giver ikke kun en visuel elegance, men også en sødme og blødhed, der løfter snacken fra sund hverdag til lille luksus. Chokoladen balancerer nøddernes fylde og giver en afrundet, delikat smag, som passer perfekt til både kaffe, te eller bare som en sød pause i løbet af dagen.
Denne snack er til dig, der gerne vil nyde noget sødt, uden at gå på kompromis med indholdet. Den er ideel som mellemmåltid, til madpakken, på farten eller når du bare har brug for lidt ekstra forkælelse.
Du kan også se disse sundere snacks energi-kugler eller dadelkugler
Ingredienser
- 150 g usaltede cashewnødder
- 4 spsk ahornsirup
- 1 stk øko citron skal og saft
- 1 knivspids salt
- 1 tsk vanillesukker
- 4 spsk mandelmel
- 110 g hvid chokolade
Sådan gør du
- Hæld kogende vand over cashewnødderne i en skål og lad trække i ca 5 min
- I en minihakker kommes cashewnødder (drænet for vand), citron saft og skal, mandelmel, sirup, vanillesukker og evt. salt
- Blend til dejen hænger godt sammen. Tilsæt evt 1- 2 spsk vand
- Form dejen til 12 kugler og stil på køl i 5 min
- Smelt chokoladen over vandbad og rul kuglerne deri
- Du kan evt pynte med små mynte blade
Hej 😊
Er det rigtig forstået at alt, bortset fra hvid chokolade, skal i minihakkeren på en gang ? Mandelmel og sirup står der nemlig intet om 😉
Venlig hilsen
Bente
Hej Bente
Jeg beklager at opskriften har været utydelig, det er hermed rettet. Tak fordi du har skrevet.
vh Josephine