Bagt spidskål med rød pesto, prosciutto og burrata er en lækker ret, der både kan fungere som tilbehør eller som en selvstændig ret med eks. stegt kyllingebryst til. Denne opskrift kombinerer det sprøde, den intense smag fra pesto og den cremede konsistens fra burrata. Tilsætningen af prosciutto giver en saltet og umami-rig tilføjelse, der løfter retten til nye højder.
En genial måde at få spist mere grønt i hverdagen. Kål er ofte billigt og du får masser af god næring af fiber.
Bagt spidskål med rød pesto, prosciutto og burrata vil imponerer som gæstemad
Du kan lave tilføjelser i opskriften og eks. bytte rød pesto ud med grøn pesto, bytte prosciutto ud med bacon mm. Det smager også skønt blot med pesto og prosciutto i hverdagen. Versionen med burrata og pinjekerne er en luksus udgave, som kan imponerer dine gæster.
Jeg elsker spidskål og har endnu flere opskrifter, som du kan finde lige her Spidskål med hvidløgssmør, Spidskål med bacon eller Spidskål med pikantost og serrano
Bagt spidskål med rød pesto, prosciutto og burrata
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 4 spsk rød pesto
- 4 skiver prosciutto
- 1 stk burrata
- 15 g pinjekerner ristede gyldne på tør pande
- Frisk basilikum skåret i tynde strimler
- Olie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Tag evt. de yderste blade af kålen og del den i 4 kvarte (skær evt lidt af stokken af, men lad også noget sidde, så bladene ikke faldet af)
- Kom kålen i et ildfast fad
- Pensl kålen med pesto, vikl 1 skiver prsociutto om hvert stykke og bag midterst i ca. 20 min i ovnen.
- Fordel burrata, pinjekerner og basilikum på toppen
- Drys evt. med olie, salt og peber
Seneste kommentarer