Bagt spidskål med svinekød er en nem og smagfuld ret, der passer perfekt til en travl hverdag. I denne opskrift bliver spidskålen bagt i ovnen sammen med krydret svinekød, saftige tomater og et lag smeltet revet ost på toppen. Kombinationen giver en ret, der både er fyldig, cremet og fuld af smag, samtidig med at spidskålen tilfører en let sødme og en blød konsistens efter bagning.
Prøv også denne populære opskrift med spidskål med pikantost og serrano
Ingredienser
- 400 g hakket svinekød
- olie til stegning
- 1 stk løg hakket fint
- 3 fed hvidløg hakket fint
- salt og peber
Marinade
- 3 spsk østerssovs
- 1 spsk soya
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk sukker
Øvrige
- 1 stk spidskål
- 12 stk cherrytomater skåret i kvarte
- 80 g revet mozzarela
- 1 dl creme fraiche 9 %
- 2 stk avokado most med en gaffel
- 1 stk lime skåret i både
- brød eller salat til servering (se ideer under opskriften)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skær spidskålen i 4 store stykker (skær det meste af stokken af)
- Kom spidskålen i et ildfast fad på ca. 25×35 cm. Fordel lidt olie over og drys med salt. Bag i ovnen 10 min
- Kom olie på en varm pande og steg kødet, så det får farve og bliver gennemstegt
- Tilsæt løg og hvidløg og steg et par minutter mere
- I en lille skål røres ingredienserne til marinaden sammen og hældes over kødet i panden. Lad simre et par minutter(smag til med salt og peber) og fordel herefter over spidskålen
- Fordel herefter de friske tomater og den revne ost
- Bages midterst iovnen i ca. 10-15 min
- Servér med cremefraiche, most avokado, lime og enten flute eller salat (se nedenunder for ideer)
Derfor er bagt spidskål perfekt til hverdagsmad
Spidskål er en fantastisk grøntsag at bruge i ovnretter, fordi den bliver mild, saftig og utrolig lækker, når den bages. Samtidig suger den smag fra både kødet, tomaterne og osten, så hele retten får en dejlig dybde. Denne opskrift kræver kun få ingredienser og er derfor både budgetvenlig og hurtig at lave. Det gør den til et oplagt valg, når du vil lave en simpel aftensmad, der stadig smager af meget.
En af fordelene ved bagt spidskål med svinekød er, at det er en ret, der både er mættende og nem at tilberede. Du kan nemt klargøre retten og lade ovnen klare resten af arbejdet. Samtidig er det en god måde at få flere grøntsager ind i aftensmaden uden at gå på kompromis med smagen.
Serveringsforslag til bagt spidskål
Bagt spidskål med svinekød kan serveres på flere forskellige måder alt efter, hvad du har lyst til. En klassisk kombination er at servere retten med frisk avocado, en klat creme fraiche og et stykke sprødt flute. Det giver en god balance mellem den varme ovnret og de friske, cremede elementer.
Du kan også vælge at servere retten med en frisk salat ved siden af for eksempel agurkesalat med avokado og edamame. Det giver et let og friskt modspil til den varme ret og gør måltidet endnu mere balanceret.
