Tortellini salat med pesto og grønt

image_pdfimage_print

Man får ofte tortellini varmt, men i denne her salat, er de serveret kolde.
Det er en super hurtig ret at lave. Kan serveres alene, med parmaskinke i eller kylling/kotelet ved siden af.

Mad på 10 minutter! Hvem elsker ikke, sådan en hurtig lækker hverdagsret.

Tortellini salat med pesto og grønt

En skøn og lidt anderledes pastasalat med tortellini
No ratings yet
Udskriv Pin Anmeld
Ret: Salat
Keyword: pesto, salat, tortellini
Samlet tid: 10 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g frisk tortellini med fyld jeg brugte spinat/ricotta
  • 3 spsk grøn pesto
  • 12 stk cherrytomat halveret
  • 2 håndfulde frisk rucola eller frisk spinat
  • 12 stk mini mozzarella kugler

Sådan gør du

  • Kog tortellinien i 1-2 min mindre end anbefalede kogetid. Jeg havde købt nogle der skulle koge 4-5 min, men kogte dem i ca 3 min (du kan evt tage en op og sikre den ikke er helt hård)
  • Hæld vandet fra og lig på en tallerken, så de ikke ligger ovenpå hinanden. Lad afkøle.
  • Kom alle ingredienser i en skål og rør rundt.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Vurdering af opskrift




*