Pastasalat med karrydressing er en klassiker. En lækker pastasalat med bl.a. bacon og friske majs er en lækker og farverig ret, der passer perfekt som tilbehør til både grillmad og buffet. Denne salat er ikke kun velsmagende, men også utrolig nem at lave, hvilket gør den til et hit til sommerens fester og sammenkomster. Kombinationen af den cremede karrydressing, de sprøde baconstykker og de søde, saftige majskerner skaber en fantastisk smagsoplevelse, der glæder både store og små.
Karryens krydrede varme giver salaten en skøn dybde, mens baconet tilføjer en dejlig sprødhed. De friske majskerner tilfører både sødme og et friskt element, som gør salaten både mættende og opfriskende. Den kan nemt tilpasses efter smag – ønsker du en mildere version, kan du vælge en lettere karrydressing, mens en lidt stærkere karry kan give salaten et ekstra pift.
Denne pastasalat er en perfekt ledsager til den lidt tungere grillmad, som vi ofte nyder om sommeren. Den kan også stå alene som en del af en buffet, hvor gæsterne kan tage for sig af det lækre udvalg af salater og tilbehør. Den er simpel at forberede i forvejen og kræver minimal tid i køkkenet, hvilket gør den til et ideelt valg, når du skal forberede mad til en større sammenkomst.
Uanset om du serverer den som tilbehør til en saftig bøf, grillkylling eller vegetariske retter, vil denne karry pastasalat med bacon og majskerner helt sikkert blive en favorit på bordet. Den er ikke kun fyldt med smag, men også med farver, der gør den til et iøjnefaldende element på enhver spisebord.
Prøv også Nem pastasalat med hvidløgsdressing eller Tortellini salat med pesto og grønt
Ingredienser
- 400 g pasta
- 200 g bacon i tern
- 2 stk majskolber halveret (jeg brækker dem over i hånden)
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 dl frosne ærter
Karry dressing
- 2,5 dl creme fraiche 9%
- 1 dl mayo
- 1 spsk karry Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen.
- 1 spsk sukker
- 1 tsk gurkemeje kan undlades, men giver en flot gul farve
- 2 tsk sød sennep
- 1 tsk løgpulver
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning og dræn vandet derfra.
- Steg baconen sprød på en pande
- Kog majskolben i kogende vand i ca. 10 min
- Skyl og skær peberfrugter i små tern
- Hæld kogende vand over ærterne. Hæld vandet fra et par minutter senere
- Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til med salt og peber
- Vend den afkølede pasta med dressingen og derefter grøntsagerne
- Drys med den sprødstegte bacon og server
