Pastasalat med karrydressing
Dejlig nem pastasalat, som er perfekt til et let sommer måltid eller som tilbehør til grillmad
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g pasta
- 200 g bacon i tern
- 2 stk majskolber halveret (jeg brækker dem over i hånden)
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 dl frosne ærter
Karry dressing
- 2,5 dl creme fraiche 9%
- 1 dl mayo
- 1 spsk karry Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen.
- 1 spsk sukker
- 1 tsk gurkemeje kan undlades, men giver en flot gul farve
- 2 tsk sød sennep
- 1 tsk løgpulver
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning og dræn vandet derfra.
- Steg baconen sprød på en pande
- Kog majskolben i kogende vand i ca. 10 min
- Skyl og skær peberfrugter i små tern
- Hæld kogende vand over ærterne. Hæld vandet fra et par minutter senere
- Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til med salt og peber
- Vend den afkølede pasta med dressingen og derefter grøntsagerne
- Drys med den sprødstegte bacon og server