Tag: squash

image_pdfimage_print

Madpakke brød med squash

De her madpakke brød med squash er nemme at lave og passer perfekt i madpakken. De er saftige i nogle dage og ellers anbefaler jeg, at du opbevare i fryser og tager op efter behov. Du kan også bruge dem som sandwich til en nem aftensmad med gnavegrønt til. Der er ca.185 kcal/stk. Jeg brugte dem i madpakke smurt med mayo/dressing i bunden, iceberg, en skive emmenthaler ost, kylling og rød peberfrugt. Ingredienser (24 stk) 4 dl kærnemælk 2,5 dl nykogt vand 25 g gær 3 spsk sukker 3 tsk salt 50 g blødt smør 150 g fintrevet squash 100 g havregryn 150 g grahamsmel ca. 800 g hvedemel Fremgangsmåde […]

Grøntsagspandekager

De her pandekager med squash og gulerødder, smager skønt og er en god måde at få selv de små i familien til at spise mere grønt 🙂 Jeg servede dem med kålsalat, pulled pork og dressing Ingredienser (4 personer) 4 æg 5 dl mælk 3 dl mel 1 squash, skyllet og revet fint (kan evt erstattes af en håndfuld grofthakket frisk spinat eller fintrevet broccoli) 5 mellemstore gulerødder, revet fint 2 forårsløg, skyllet og skåret i tynde skiver 2 tsk salt Evt lidt friskhakket persille Smør eller olie til stegning Fremgangsmåde Find en skål og pisk æg, mel, salt og mælk godt sammen Tilføj grøntsagerne Varm en pande op og […]

Squashdeller

De her deller er helt geniale som tilbehør til aftensmaden eller som erstatning for almindelige frikadeller hvis du spiser vegetarisk. Mine drenge på knap 3 år er vilde med dem. Kan varieres ved at tilsætte lidt gulerod eller blomkål i, du kan også helt udskifte broccoli med det. Jeg servede dem til laksesteak, salat, bønnefritter og tzatziki. Ingredienser (8 stk) 2 små squash 2 æg 4 spsk hvedemel 1 fed hvidløg 1 tsk salt og 1 tsk peber Smør eller olie til stegning evt 40 g revet parmesan Fremgangsmåde Skyl squashene og riv dem groft på et rivejern. Find en skål og bland æg, mel, hvidløg , salt og peber […]