Tag: jordbær

image_pdfimage_print

Bagt cheesecake med jordbær

Jeg har før lavet forskellige cheesecake, men det har været dem med husblas, som ikke skulle bages. Denne bagte jeg til min svogers fødselsdag, da han elsker den slags kager. Den er lækker med jordbær, men når de ikke er i sæson kan du bruge andre bær såsom blåbær, brombær, hindbær osv. Det er en kage som ikke er super sød, men dejlig frisk med et strej af citron. Ingredienser Bund 225 g usaltet smør, blødt 240 g lys rørsukker 2 m/l æg 1 æggeblomme 1 tsk vanille paste 280 hvedemel 2 tsk majsstivelse 1 tsk bagepulver 1/2 tsk fint salt Cheesecake lag 350 g Philadelphia neutral, stuetemperatur 70 g […]

Nicecream med jordbær og kokos

Denne nicecream smager skønt og friskt. Jeg synes, den er god som en eftermiddagssnack efter børnehave eller som en sundere dessert. Kan spises med ske (som is) -eller, hvis du lader den tø op, drikkes som en smoothie. Ingredienser (3-4 personer) 400 g frosne jordbær 330 ml god kokosmælk (kan erstattes af 2-3 dl mælk eller yoghurt eks Cheasy skyr kokos) 1 tsk vanillesukker 1 spsk flormelis evt. friske jordbær og evt lidt mørke chokoladeknapper til servering Fremgangsmåde Kom det hele i en blender og blend godt sammen Server i skåle evt med friske bær og evt lidt mørk chokolade Du kan også fryse ned i 1-2 timer og lad […]

Daimislagkage

Denne her islagkage, er sådan en opskrift som har været kendt i min familie. Det er en af de opskrifter, jeg altid kan ty til. For alle der smager den, er vild med den- og så er den nem at lave. Skal laves dagen før og kan laves længere tid endda. Har du mod på en udvidet version, har jeg også lavet denne med rabarberis på toppen https://madmusen.dk/2017/06/08/daimislagkage-med-rabarberis-og-baer/ Ingredienser (8 personer) Nøddebund 3 pasteuriserede æggehvider 150 g sukker 150 g mandler Daimis 3 pasteuriserede æggeblommer 1 dl sukker 3 dl piskefløde 3 pakker dobbeltdaim Øvrigt Evt. bær til servering Fremgangsmåde Nøddebund Tænd ovnen på 175 grader Pisk æggehvider og sukker […]

Rucolasalat med nektarin

Denne salat er super simpel, men skøn og frisk. Ingredienser (4 personer) 2 håndfulde vasket rucola 2 nektariner 8 jordbær 100 g smuldret cremet (puck) feta ca. 50 g hasselnødder evt lidt olivenolie Fremgangsmåde Skyl og skær jordbær og nektariner i skiver Anret på et fad sammen med de øvrige ingredienser Hæld eventuelt lidt olie på

Jordbær slush ice

Det var første gang jeg lavede min egen slush ice, men bestemt ikke sidste gang! Det er super nemt, og smager skønt. Perfekt til ungerne i sommervarmen (og også de voksne). Kan også tilføjes lidt Rom/vodka og evt faxe kondi, så har du en lækker sommerdrink. Ingredienser (4-6 glas) 375 g rensede jordbær 3 dl vand 1,5 spsk citronsaft 80 g sukker Fremgangsmåde Find en gryde og kog vand, citronsaft og sukker indtil sukkeret er opløst Afkøl og klargør jordbærrene Skyl jordbærrene, skær det grønne af og blend til pure i blender eller en minihakker Bland jordbær puréen med den afkølede sukkerlage Kom i en lufttæt beholder Frys i min.5 […]

Sommersalat

En skøn frisk salat med jordbær. Men også cremet avokado og feta og sprøde pinjekerner. En nem salat, som kan serveres til det meste. Både grillmad. En god steg og ovnkartofler eller fisk. Ingredienser (4 personer) 500 g jordbær 400-500 g cherrytomater 1 håndfuld frisk dild 1 håndfuld frisk bredbladet persille 2 spsk. olie 1 spsk. hvid balsamico (hvidvinseddike) 1/2 agurk ca. 150 g feta (gerne blok feta, som er dejlig cremet) 1-2 avokado 30 g pinjekerner Fremgangsmåde Rist pinjekernerne på en tør pande indtil de bliver gyldne (pas på og rør rundt i dem, så de ikke brænder på) Skyl cherrytomaterne. Halver eller skær i kvarte (afhængig af hvor […]

Rabarber/jordbær crumble

Denne skønne rabarber/jordbær crumble er med marcipan. Vi havde nogle rabarber i haven, som skulle bruges. Mine drenge kunne hjælpe til med at hive dem op ude i haven, skylle, skære over mm. Super hyggeligt sommerdags projekt og virkelig lækker kage. En perfekt kombi af det friske syrlige bær, den sprøde crumble og serveret med en klar creme fraiche, flødeskum eller vanilleis. Du kan bytte jordbær ud med rabarber, hvis du blot øsnker en “ren” rabarber crumble. Marcipan kan også erstattes af mel. Ingredienser (6 personer) 200 g jordbær (renset vægt) 200 g rabarber (renset vægt) 2 spsk sukker 1 vanille essens eller pulver 100 g koldt/fast smør 50 g […]

Hjemmelavet lyserød guf

For mig er det bedste ved en gammeldags vaffelis guf. Jeg har faktisk droppet at få en is engang, fordi ishuset ikke havde mere guf. Jeg kan godt lide at det bliver fyldt både i bunden og på toppen.  Det er super enkelt og kræver 3 ingredienser og 10 minutter.

Jordbærlimonade

Uhmm, der er ikke noget mere sommerligt end danske jordbær. Og når vejret er godt, har man brug for nogle kolde forfriskninger. Det er første gang jeg har lavet min egen limonade , men bestemt ikke den sidste! Så nemt og sindsygt lækkert. Hvis man skal hygge sig lidt ekstra eller holde fest kan man servere som drinks eller en bowle med vodka tilføjet. Ingredienser (4 store glas) 400 g jordbær 5 dl vand 4 citroner 2 dl sukker Til pynt 1 økologisk citron Isterninger Friske mynteblade Fremgangsmåde Skyl jordbærrene og skær det grønne væk (del evt de største jordbær i to) Kom dem ned i en gryde sammen med […]