Svenske chokoladesnitter er lækre småkager med kakaosmag, som skiller sig ud blandt mange andre småkager, bl.a. til jul. Smagen minder lidt om en lækker chokoladekage eller brownie. De er nemlig sprøde udenpå og chewy i midten, hvilket giver en virkelig skøn konsistens.
Svenske chokoladesnitter er nemme at bage og kræver ikke en masse ingredienser. Dejen rulles til stænger, som bages i ovnen og efterfølgende skæres ud i snitter, mens de stadig er lune. Det er vigtigt ikke at vente med at skære dem ud, da de bliver mere sprøde, når de køler af.
Herhjemme er det en småkage, der er kommet for at blive! De er perfekte at sætte på kagefadet til jul, men er bestemt også gode resten af året. Server dem til en kop kaffe eller te, eller nyd dem som lidt sødt om eftermiddagen.
Ingredienser
- 330 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vanillesukker
- 210 g sukker
- 3 spsk kakaopulver usødet bagekakao
- 200 g smør koldt
- 2 stk æg
- 10 spsk perlesukker til toppen
Sådan gør du
- Kom alle de tørre ingredienser i en skål og rør godt sammen
- Skær smørret ismå tern og smuldr i dejen
- Tilsæt ægget og saml kort dejen. Stil på køl i 30 min
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Del dejen op 5 lige store dele og rul dem til aflange stænger
- Fordel stængerne på 2 bageplader med bagepapir og tryk dem let flade med en hånd eller bagsiden af en gaffel (de skal være ca. 6 cm brede)
- Pensl med æg, drys med perlesukker og bag midterst i ovnen i ca. 15-17 min
- Tag ud og skær ud i snitter, så snart de er ude
- Lad dem køle af på en rist og opbevar i en lufttæt beholder
Hvis du opbevarer småkagerne i en lufttæt beholder, så kan de holde sig i 1-2 uger.
