Vi skulle til arrangement i mine børns klasse og jeg havde lyst til at lave nogle lidt anderledes sandwichbrød. Det blev til disse virkelig fine pink boller, som får farven fra rødbede.
Selvom der er rødbede i, så smager de bare af ‘helt almindelige boller’. De vil være gode til fødselsdag, uddeling i institution, madpakke, morgenmad eller som sandwich.
Ingredienser
- 25 g gær
- 2 dl lunket vand
- 1 spsk olie
- 200 g rødbede skrællet
- 500 g hvedemel
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 stk æg til pensling
- evt. sesamfrø til drys på toppen
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lunkne vand
- Kom nu salt, sukker og olie i skålen
- Riv rødbeden fint og direkte ned i skålen så alt saften også kommer med ned i
- Kom ca. 400 g hvedemel i skålen og rør godt sammen. Tilsæt det sidste mel og ælt i ca. 5 min
- Stil til hævning under viskestykke i ca. 1 time
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Form til boller (brug evt lidt mel på bord/fingrene hvis de klistre meget)
- Kom på bageplade og lad efterhævede 15-20 min under viskestykke
- Pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam
- Bag I ovnen i ca. 12 min og tag ud til afkøling på rist
Kan de fryses ned?
Ja, du kan sagtens fryse bollerne ned
Hvordan opbevares de bedst?
De er bedst på dagen eller dagen efter. Opbevar i lukket post eller beholder.
Nanna
Hej Josephine. Hvornår skal sukkeret i ? Og hvor mange boller er der i ?
Madmusen
Hej Nanna. Har rettet opskriften til nu, tak fordi du skrev. Der bliver ca. 9 boller og sukker kommer i samtidig med salt.
Carina
Hej Josephine
Jeg vil meget gerne lave dine boller men jeg tænker i forhold til rødbeden, der står du har revet det ? Altså sådan fint revet nede i dejen, er det bare sådan?
Det er nu mere fordi jeg på ingen måde kan se stykker af rødbede i dine boller derfor spørger jeg.
Mvh Carina
Madmusen
Hej Carina
Det er barre rødbede som er revet fint på et rivejern og ned i dejen.
vh JOsephine