Ingredienser
- 450 g hakket oksekød
- 1 stk løg hk fint
- 1 fed hvidløg hk fint
- 1 stk squash skåret i små tern
- 1 stk rød peberfrugt skåret i små tern
- Olie
- Salt og peber
- 1 pose taco krydderi
- 250 g basmatiris
- 2 spsk tomatpuré
- 750 ml oksebouillon
- Evt. lime, creme fraiche, avokado, tortilla og revet cheddar til servering
Sådan gør du
- I en gryde eller sautépande svitses løg i olie i ca. 5 min
- Herefter tilsættes hvidløg, peberfrugt og squash og steges et par minutter. Tag op i en skål
- Nu steger du kødet i lidt olie og når det er gennemstegt kommes taco krydderi i
- Herefter kommer du grøntsagerne tilbage i gryden/panden . Smag til med salt og peber
- Nu tilsættes tomatpuré, oksebouillon og risene. Kom låg på og lad simre i ca. 10-15 min til risene er stegte
- Server eksempelvis med most avokado, creme fraiche, tortilla (chips), koriander, lime og/eller revet cheddar ost
Denne ret er dejlig nem at lave i én pande eller gryde. Den er fyldt med smag fra taco og også godt med grøntsager i. Ønsker du endnu flere grøntsager, så kunne man nemt tilføje eks. 2 gulerødder i tern også eller majs.
Jeg valgte at servere med most avokado, creme fraiche, chili og hjemmelavede nachos (en gammel rest tortilla brød, klippet i trekanter og bagt sprøde i ovnen med lidt olie v. 180 grader til gyldne).
Har du børn der ikke er for vild med for meget krydderi, så kan du nøjes med 1/2 pose taco krydderi.
Kikki
Det er så dejligt at få taco på en ny måde. Mega nem at lave, og smager fantastisk, også når det er koldt, og perfekt til madpakken 🤩
Conni Hjort
Kæmpe hit!
Madmusen
Hvor er det dejligt at høre. Tak for feedback Conni
vh Josephine