One pot taco med ris
En super nem ret, hvor alt tilberedes i én gryde/pande
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 450 g hakket oksekød
- 1 stk løg hk fint
- 1 fed hvidløg hk fint
- 1 stk squash skåret i små tern
- 1 stk rød peberfrugt skåret i små tern
- Olie
- Salt og peber
- 1 pose taco krydderi
- 250 g basmatiris
- 2 spsk tomatpuré
- 750 ml oksebouillon
- Evt. lime, creme fraiche, avokado, tortilla og revet cheddar til servering
Sådan gør du
- I en gryde eller sautépande svitses løg i olie i ca. 5 min
- Herefter tilsættes hvidløg, peberfrugt og squash og steges et par minutter. Tag op i en skål
- Nu steger du kødet i lidt olie og når det er gennemstegt kommes taco krydderi i
- Herefter kommer du grøntsagerne tilbage i gryden/panden . Smag til med salt og peber
- Nu tilsættes tomatpuré, oksebouillon og risene. Kom låg på og lad simre i ca. 10-15 min til risene er stegte
- Server eksempelvis med most avokado, creme fraiche, tortilla (chips), koriander, lime og/eller revet cheddar ost