reklame Rosé Kylling. Nem sushi i fad med pulled chicken er en genial måde at lave sushi på. Det behøver nemlig ikke være kompliceret, og det behøver heller ikke altid involvere rå fisk. Jeg lavede retten en aften, hvor jeg ville forkæle min søster med noget anderledes – og hun var mildest talt skeptisk, da jeg sagde, at vi skulle have sushi… med kylling.
Men allerede efter første mundfuld ændrede hendes holdning sig. Hun blev helt stille, kiggede på mig og sagde: “Okay… det her er virkelig godt.” Og det er det faktisk. Den sød-syrlige ris, den cremede avokado og den møre, smagfulde pulled chicken fungerer overraskende godt sammen. Det hele toppes med lidt spicy mayo, soja og ristede sesamfrø – og så har du en ret, der er både nem at lave, smuk at servere og helt uimodståelig at spise.
Det bedste ved sushi i fad er, at det er nemt at lave og ikke kræver en masse særligt køkkenudstyr.
Ingredienser
Sushi ris
- 300 g sushi ris
- 5 dl vand
- 6 spsk ris eddike
- 2 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
Pulled chicken
- 400 g Rosé kyllingebryst
- 1 dl mayo
- 2 spsk sød chilisovs
- 2 spsk limesaft
- salt og peber
Øvrige
- 1 stk avokado skåret i tynde skiver
- 1 stk forårsløg skåret i tynde skiver
- 2 skiver sushi tangplader de firkantede
- evt til servering: sesamfrø, chilimayo, syltet ingefær og soya
Sådan gør du
- Skyl risene x flere med vand indtil vandet er helt klart
- Kom risene i en gryde, dæk med vand og lad trække i 30 min.
- Hæld vandet fra og kom 5 dl frisk vand i gryden
- Kog risene ved svag varme under låg i ca. 12-14 min og tag af varmen
- Lad risene blive i gryden med låg på i 15 min. Tag herefter op og lad dem køle af
- I en skål blandes sukker, salt og eddike. Når sukkeret er godt opløst vendes det med de afkølede ris
- Kom kyllingen i en gryde med kogende saltet vand. Lad koge ca. 10-15 min (afhænger af størrelse)
- Tag op i en skål og trevl fra hinanden med 2 gafler (eller elpisker). Hak evt. groft med en kniv bagefter, hvis du vil have nemmere ved at skære sushien ud i stykker senere.
- Rør mayo, chilisovs og lime sammen i en skål og vend den afkølede kylling deri
- Smag til med salt og peber
- Kom film i et ildfast fad ca. 18 x 30 cm.
- Fordel kyllingen i bunden
- Fordel nu avokado
- Kom tangplader på
- Tilslut fordeles risene godt
- Lad sætte sig på køl i min. 1 time
- Kom spækbræt på fadet og vend det hele på hovedet
- Fjern filmen og skær ud i små firkanter
- Server med forårsløg og evt. chilimayo, ingefær og sesamfrø
