Hvis du leder efter en super nem kage, så skal du prøve denne hindbær crumble kage. Det er en skøn blanding af sprød tærtedej på toppen og syrlig cremet hindbærfyld i midten. Den kræver få ingredienser og minimal indsats i køkkenet.
Du kan sagtens lave den i andre versioner end hindbær eks: jordbær, skovbær, rabarber, mango eller lign.
Jeg havde den med til vejfest og der blev efterspurgt en opskrift.
Selve kagen minder om en bærtærte, så kunne serveres med eks. creme fraiche eller vanilleis til.
Ingredienser
Dej
- 225 g smør, stuetemperatur
- 120 g sukker
- 320 g hvedemel
Hindbærmasse
- 230 g frosne hindbær
- 150 g hindbær syltetøj
- 60 g sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft
- Kom ingredienserne til dejen i en skål og rør sammen (evt. med fingrene) til dejen bliver fast som en tærtedej
- Beklæd en et ildfast fad/form (21x 21 cm) med bagepapir
- Fordel halvdelen af dejen i formen og bag i ovnen i 15 min. Tag ud og afkøl
- Tag en skål, kom alle ingredienserne til hindbærmassen deri og rør det godt sammen
- Fordel hindbærmassen på den afkølede bund
- Smuldr den resterende dej på toppen og bag i ovnen i ca. 35 min til den er gylden og sprød på toppen
- Den er nemmest at skære ud, når den er kølet lidt af. Server gerne samme dag for sprødhed og evt. sammen med is eller creme fraiche
Amalie
Fantastisk lækker kage og virkelig nem at lave. Kan man lave dem med pære i stedet for? 🙂
Madmusen
Tak for den tilbagemelding Amalie. Det ved jeg faktisk ikke. Bær er jo mere bløde i det. Men måske hvis du koger pærerne rigtig godt
Julie
Hej
Er det muligt at lave den nogle dage før eller bliver den for “våd”
Mvh
Julie
Madmusen
Hej Julie
Lige denne kage vil jeg ikke anbefale at lave flere dage før. Så ville jeg vælge en af mine ‘kæmpe kager’ vh Josephine
Jamie
Hej,
Hvis man skal lave den i en brandepande som medfølger ens ovn – hvor mange gange skal opskriften ganges op?
Madmusen
Hej Jamie
Lige denne kage ville jeg ikke gange op til en stor bradepande, da jeg er i tvivl om crumblen kan blive ordentlig bagt. Lav evt. 2 mindre i stedet for.
vh Josephine
Leonora
It was great!
Madmusen
Thanks