Her er endnu en ide til en hverdagsret. Jeg havde i lidt tid gået og tænkt på mormordressing, og at det kunne være lækkert at lave det i en ny version (fremfor den klassiske iceberg version). Jeg lavede derfor spidskålssalat med mormordressing og det smagte skønt.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- Salt og peber til bøfferne
- 1 stk løg
- 1 spsk. smør
- 1 stk spidskål
- 1 dl piskefløde
- 1 stk citron, saften derfra
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk salt
- 1 stk pære
- 1 dl mandler
- 1/2 dl groft salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Lav de salte mandler: Kog vandet i en elkedel, kom i en skål og opløs saltet deri. Kom mandlerne deri i ca.10 min. og si væden fra, bag i ovnen i ca. 15 min på en bageplade med bagepapir. Tag ud til afkøling.
- Start med at forme oksekødet til 4 bøffer, krydr med salt og peber.
- Skræl løget og skær det i skiver.
- Find en pande og steg 1 spsk. smør og steg hakkebøfferne i ca. 4-5 min pr side, lig løgene i kanten af panden og lad dem stege bløde.
- Imens tilberedes salaten.
- Find en lille skål og bland citronsaft, piskefløde, 1 tsk salt og 1 spsk. sukker til en dressing.
- Skyl pæren og del den i tern.
- Skyl og snit spidskålen i strimler og evt. del i kortere stykker.
- Kom spidskålet i en skål og hæld dressingen over og vend det godt sammen. Kom pærestykkerne deri og drys med de salte mandler.
- Server salat med hakkebøfferne og de bløde løg.
