Gyoza kålsalat er en virkelig skøn og mættende salat med masser af smag. Kombinationen af sprødestegte gyoza, fintsnittet kål og en lækker smagfuld dressing fungerer så godt. En god måde at få masser af grøntsager på, da den bl.a. indeholder 2 forskellige slags kål.
Så elsker du asiatisk mad, så skal du helt sikkert prøve denne lækre salat. Kan du ikke få nok at opskrifter med gyoza, så prøv også denne lækre ret i fad one pan med gyoza
Ingredienser
- 200 g spidskål
- 200 g rødkål
- 2 stk gulerødder
- 2 stk forårsløg
- 25 g ristede peanuts hakket groft
- frisk koriander til servering kan undlades
- 14 stk frosne gyoza
- 1 spsk sesamfrø
- evt. sød chilisovs til servering
Soya dressing
- 2 spsk limesaft
- 2 spsk soya
- 2 spsk vand
- 2 tsk honning du kan også bruge sukker
- 1 fed hvidløg hakket fint
- 1/2 stk rød chili hakket fint
- 1 tsk sesamolie kan undlades
Sådan gør du
- Riv spidskål og rødkål fint på et mandolinjern (alternativt i hånden). Kram det med hænderne og kom i en stor skål
- Skræl og riv gulerødderne groft og kom i skålen
- Skær forårsløg i tynde ringe og kom i skålen. Vend alle grøntsagerne godt sammen
- Kom alle ingredienser til dressing i en skål og rør sammen. Hæld over grøntsagerne i skålen og vend sammen
- Kom olie på en pande og varm op til middelvarme
- Kom de frosne gyoza på panden med den flade side nedad. Lad dem stege i ca. 2 min til de får en gylden og sprød stegeskorpe
- Hæld 50-100 ml vand i panden (nok til at dækkebunden, men ikke gyozaene).
- Dæk panden med låg og lad dem dampe 5-7minutter, til vandet er fordampet og fyldet er gennemvarmt.
- Tag låget af, drys med sesamfrø og steg 1-2 minutter mere, så bunden bliver ekstra sprød.
- Skær/klip evt. gyozaen i mindre stykker og anret ovenpå salaten.
- Drys nødder og frisk koriander på
- Server evt. med lidt sød chilisovs på toppen
Hvor kan man købe gyoza henne?
De fleste supermarkeder har gyoza på frost, det er dem jeg har brugt i denne opskrift. De kan selvfølgelig også laves selv, der skal du i en special butik og købe dumbling papir se evt. opskrift her
Hvilken gyoza skal jeg bruge?
Der findes flere varianter af gyoza både nogen med og uden kød. Her vælger du bare dem du bedst kan lide.
